笋怎么剥

一、吃春笋要去皮吗

春笋的肉质鲜嫩，口感清香甜脆，和冬笋相比，春笋的个头要更大，而且皮也很薄，那么春笋需要剥皮吗？

一般情况下，吃春笋是可以不剥皮的，因为春笋比较嫩，皮也比较薄，不过春笋的根部老化比较严重，这里的皮一般会要去掉，如果不去除的话，在吃的时候就会非常影响口感。

二、春笋怎么剥皮

春笋是很多人都喜爱的一道美食，营养丰富又好吃，不过吃春笋的时候，很多朋友都不知道该如何剥皮，下面教大家两种春笋剥皮的方法：

方法一

1、准备好一个春笋和一把刀。

2、用刀在春笋上划一刀，因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。

3、划完后，沿着这条线就可以直接把皮剥下来了。

4、这样子处理后，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。

方法二

1、先用刀将春笋的尾部切掉。

2、左手倒拿着春笋（大头在上），右手拿着刀，由上而下划开竹笋的皮。

3、放下刀子，双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，不用一层一层去剥。

以上是两种快速剥春笋皮的方法，如果觉得麻烦或者不想处理的话，也可以直接买切好的春笋。

三、春笋要剥皮到什么程度合适

竹笋剥皮的时候，一般是要将外层的的壳全部去掉，直到露出笋肉（白色的部分）为止，春笋的皮比较薄，剥皮的程度可以轻一些。一般春笋剥皮的话，从粗的那头进行切，切到手可以掐到的地方可以了，大概2cm左右就比较合适了。