蓝山咖啡

一、蓝山咖啡是什么咖啡

蓝山咖啡是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡，对于爱喝咖啡的人来说，蓝山咖啡是顶级咖啡的代表之一。

说起蓝山咖啡，不得不提牙买加，可能大家对于牙买加的印象就是飞人博尔特，不过其实牙买加的咖啡也是很出名的，牙买加位于中美洲加勒比海地区，是个地处热带的小岛国，由于湿润多雨的气候，在东部山地形成了一篇盛产优质咖啡豆的区域，蓝山就在其中，因蓝山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。

蓝山咖啡是引进种植的阿拉比卡咖啡豆生产，颗粒大、质量佳、口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配恰当，仅有适度的酸味，因此口感很好。

正宗的蓝山咖啡，一般是指生长在海拔910-1700m之间的咖啡豆制成的咖啡，种植在海拔460-910m的咖啡叫牙买加高山咖啡，种植在460m以下的咖啡叫牙买加优选咖啡，需要分清楚。

二、蓝山咖啡的特点有哪些

蓝山咖啡产地是牙买加蓝山，这里独特的气候环境条件造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，作为世界上最昂贵的咖啡之一，蓝山咖啡的特点主要有：

1、味道微妙，酸、香、醇、甘味均匀而强烈，略带苦味，口感调和，风味极佳，适合做单品咖啡。

2、蓝山咖啡的香味十分浓郁，有持久水果味。

3、采用中度烘焙的方法，最大程度地保留咖啡的原味，而且具有较强的余味。

4、咖啡因含量很低，还不到其它咖啡的一半，符合现代人的健康观念。

5、只有蓝山地区能出产这样的咖啡，同样的树种移植到夏威夷、肯尼亚、巴布亚新几内亚等地区，但都没有能力再造蓝山咖啡豆的味道。

6、蓝山咖啡以品质为优，其产量相当低，每年仅产4万袋左右。