三七粉怎么分好坏

怎么看三七好坏 如何选购三七

1、看三七头数

选头数少的三七：三七是按每500g有多少数量完整的三七来划分等级，其头数越少，等级越高；其单体越大越重，“皂苷”等药用含量高、功效就越好，但是价格也会更贵；其中30头左右的相对比较实惠，效果也不错，性价比较高。

2、看三七干度

选选干透的三七：带水分没干透的三七，易变质，不易打粉，而且不划算，没干透的三七买回来，水分挥发后重量变轻，则中间差价就差不少钱。鉴别方法：用嘴咬三七，没牙印的为干度高的三七，在咬三七也能感觉到。

3、选春三七

选春三七：根据生长期分春三七和冬三七之分，春三七是指没有养过种子的三七，一般是8-10月份采收，外形饱满、坚实圆润、药用含量高。冬三七指培育过种子的三七，外形有明显褶皱，不坚实、品质低，药效比春三七差。

4、选水洗三七

选水洗三七：水洗三七就是三七挖出来后用清水清洗，然后晒干，是自己、亲人吃的首选，但外观难看粗糙；而打蜡三七加入滑石粉或者食用蜡加工，外观光滑有光泽，看起来上档次，但是很难分辨打蜡前的三七是否有瑕疵或是病三七。

5、选三七产地

选云南文山三七：三七像人参一样，对生长环境要求苛刻，无论产量和质量都以云南文山州产的三七较佳，广西、贵州等地也产出三七，但品质不及文山三七，主根不及云南所产者粗壮，其所产均不为地道三七，价格相对便宜。

6、看三七切面

看三七切面：好的三七的皮部与木质部分离层有明显的白色间隔。三七切片的层次清晰；切面木部微呈放射状排列。其中红土地三七切面为略微偏黄，黑土地三七切面呈墨绿色者，干度好放置时间久三七切面为偏黄偏白。

7、看外观颜色

看三七表面颜色和内芯颜色，主要取决于种植三七的土壤颜色，通常三七表面呈灰黄色或灰褐色、红色等，有断续的纵皱纹及支根痕，顶端有茎痕，周围有瘤状突起。以个头圆大饱满、身干、个大、体重坚实三七为佳。

8、闻三七气味

三七气味微苦的，凑近鼻子闻，有很舒服的药味，微苦之后还会散发着微甜的气味。如果末成粉，拿一点在口中尝，是微苦回甜的。假的三七有浓烈的刺鼻味，味辛。

三七真假如何辩别

1、首先根据实际需要，尽可能买完整的三七头子，而不要买粉。这为什么？如果用三七须、三七叶、三七杆和三七头一起打成粉以后，是不好分辨出好坏来的，但是效果会差很多，因此最好是买整只三七头，有需要的情况下，可以拿到药房帮忙加工打粉，收费要看具体地方的实际情况，大的城市大约在50-100元左右。好处是物有所值，所见即所得；坏处是比较麻烦，而且打粉过程还有损耗。八仕三七提供免费的打粉服务，方便大家。

2、在购买整头三七时条件允许的情况下尽量挑选个头大的，外形饱满的，当然头数越少的价格也越贵，这个可以根据自己的具体情况来定，40头以上的基本属于上等三七了 。

干瘪的三七可能是库存的或者是经过提炼的，皱纹较多的也可能是结籽的，效果会差不少。

3、三七的干度要够，手摸上去不能感觉到明显的湿度，不然买回来不便于储存。

4、如果买的三七粉，怎么区别好坏，大多数情况下不太好区分，三七粉稍微有点发黄，太黄的可能是用三七根须加工的，三七根须是三七的一部分，与三七头功效与作用相差比较远，价格也便宜很多；三七粉颜色不能是太白的，不要像面粉或者米粉一样的白色，这些的成本只有几块钱。

5、在买三七粉时，可以的情况下，先尝一尝，三七入口比较苦，在口里停留的时间不长，一会回味甘甜。

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