白啤和黄啤的区别

一、白啤酒和黄啤酒的区别

1、颜色不同

黄啤为我国传统啤酒，其颜色主要为淡黄色、金黄色和黄褐色。

白啤酒并非真正的白色，通常呈黄色，只是外观有白色混浊，白色泡沫干净而丰富，所以才叫白啤。

2、原料不同

一般情况下，白啤是用大麦芽和小麦芽酿制而成的，而黄啤酒则用短麦芽作为原料。

3、工艺不同

白啤通常是利用啤酒酵母和乳酸菌发酵制成，是一种浅色啤酒。黄啤一般采用皮尔森工艺，我国都是一种皮尔森风格的美式淡拉格。

4、口味不同

白啤酒体丰富，泡沫丰富，口感极佳，有丰富的果香，因其保留了较多的乳酸，喝起来带着酸味，非常适合夏季消暑。

黄啤一般啤酒花较重，有明显的苦味，主要是开胃清口，入口绵润，不易上头，口味不像白啤酒那样复杂。

二、白啤和黄啤哪个好喝

白啤的组成中有很大一部分是小麦，因为小麦味道浓，所以做出来的啤酒味道清甜。再加上酿制啤酒的过程中小麦会产生大量二氧化碳，所以倒出白啤之后，我们会看到白啤产生的泡沫更多。但白啤会保留一些乳酸，所以会有一点微酸的味道。

而黄啤的主要味道来源于大麦和啤酒花，所以有时候喝黄啤会感觉比较苦，所以很多黄啤会添加一些糖浆来改善口感。但纯正的黄啤喝起来味道浓郁，相比于口感温和细腻的白啤，很多朋友更喜欢黄啤的味道。

白啤和黄啤这两种啤酒有着不一样的口感，不同的朋友有不一样的口味偏好，可以根据自己的口味来选择。