米粉怎么煮

米粉怎么煮

1、用料：宽粉，红尖椒，青尖椒，大蒜，香菜，生抽，糖，醋，辣椒油，食用油。

2、红尖椒，青尖椒切段、大蒜剁成蒜末、香菜切段。

3、锅内倒水，放入宽粉煮15分钟。

4、取一小碗，放入切好的青红椒圈和大蒜末儿。

5、锅内倒油，把油烧热，将烧好的热油倒入碗中。

6、往碗中加适量的生抽、糖、醋、辣椒油调味，搅拌均匀。最后放上一点香菜，搅拌均匀。

7、煮好的宽粉中间没有白芯，这时候将宽粉捞出，沥水，装入盘中。

8、倒入刚才调好的酱汁，把宽粉拌匀。

广西米粉的正确煮法

材料

米粉(300g) 高汤(1L) 酸豆角 榨菜 炒黄豆 炒花生 蒜 香葱 香菜 熟白芝麻 姜 青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 盐 糖 花椒粉

做法

1：米粉提前一夜浸泡凉水。

2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。

3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。

4：调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。

5：碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜

6：最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。