切片面包的做法

一、吐司面包如何切片

吐司面包都是先烤后切的，烤制完成之后，都会统一使用专门的机器进行切割，机器上大多有锯齿一样的刀片，所以切出来的吐司非常的工整，甚至连纹理的朝向都一样。

现在不少人也都喜欢自己在家烤制吐司吃，但是在切吐司的时候，吐司容易被切散，其实这跟刀具的选择有很大的关系，那自己在切吐司的时候，可以选择什么样的刀具呢？我们平时做菜用的菜刀行不行呢？

平时做菜用的菜刀是不能够用来切吐司的，这样不但会将吐司切烂，还非常不卫生，所以在家制作的吐司，切片的时候，最好选择带有锯齿的刀具，这样就能增大摩擦，切出来的吐司也比较好看。如果家中实在没有锯齿刀具，可以将类似于水果刀的刀具洗净，放到炉灶上加热一会，这样趁热切吐司，也能够切的非常工整。

二、切片吐司面包的做法

食材：高粉300克、酵母4克、牛奶40克、盐5克、糖30克、玉米油25克、鸡蛋3个。

步骤：

1、牛奶和酵母混合均匀，倒入打散的蛋液，加入糖，盐，混合均匀，倒入高粉。

2、所有材料揉成面团，加入橄榄油，一点点揉入面团，再继续揉至完全阶段至有光滑薄膜。

3、盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方，发酵至两倍大。

4、发酵完后，取出，排气，分成三等份，滚圆，覆盖保鲜膜继续发酵15-20分钟。

5、取一个面团，擀成牛舌状。

6、翻面卷起，捏紧收口处。松弛十分钟，反复这样2次。

7、放入吐司盒发酵至8分满，盖上吐司盖。

8、烤箱180度下层40钟左右，吐司面包烤好后脱模切片。