海苔碎

海苔片的制作方法是什么

1、海苔片怎么制作呢？先将鲜紫菜切成小块，放入水中呈溶解状态，然后将溶解后的紫菜，倒入模具中，使其形成片状。

2、将片状的紫菜脱水，通过干燥工艺进行强制干燥，同时向干燥紫菜上进行水喷雾，使若干张紫菜粘合在一起，形成一定的厚度。

3、将片状的干燥紫菜放入金属丝筐中，如果尺寸打胎，需切开后，再放入金属丝筐中。

4、如何制作海苔片呢？起锅，将煎炸油或色拉油预加热至150℃以上，然后将装有干紫菜片的金属丝筐放入热油中，约5秒钟后，迅速将筐从油中取出。

5、将筐中的紫菜片移入离心分离机中，分离掉表面的油脂。

6、将分离掉油脂的紫菜片放入其它容器中，撒上食盐等调味料进行调味，然后密封包装即可。

如何自制海苔碎

海苔片一般需要专业的工具才能做成，而海苔碎的做法就简单多了，我们在家也可以自制，下面简单介绍一下海苔碎的自制方法：

1、到超市购买紫菜，然后将紫菜撕成小片片，每块大约有指甲盖那么大就可以了，自制的海苔碎不用那么讲究。

2、海苔碎的自制方法是什么？在撕成小片的紫菜中加少许的色拉油，再撒一点点盐，搅拌均匀，可根据自己需要，加入芝麻或其他调味品。

3、将拌好的紫菜用烤盘装好，放入烤箱，设定温度为130度，烘烤时间为15分钟。注意温度不能过高，否则可能会烧糊，烘烤时间也可以根据实际情况调整。

4、取出烤盘，此时紫菜已经变为海苔碎了，这时候取一片尝一尝，只要脆了就可以，如果不脆，再放入烤盘中烤一会儿。