虾夷扇贝

一、虾夷扇贝的虾夷是什么意思

扇贝的族群很大，全世界共有3、4百种，我国沿海就生存着40多种。看似种群庞大，数量众多，但能食用的却只有60多种，而在我国人们经常吃的其实只有3种，其中就有虾夷扇贝，很多人对这个名字感到好奇，想知道虾夷扇贝的虾夷是什么意思。

“虾夷”是日本北海道地区的旧称，因为这种扇贝最初是在这里发现的，因此起名叫“虾夷扇贝”。虾夷扇贝是我们日常食用扇贝中最大的，它的直径可以达到20CM以上。因为长期生活在寒冷水域，所以它的新陈代谢比较慢，生长周期基本都在2-4年。正因为这样，虾夷扇贝体内积累了许多风味物质，从而让它吃起来更加鲜美。

二、虾夷扇贝和海湾扇贝的区别在哪里

除了虾夷扇贝，还有海湾扇贝也是人们常吃的品种，那么虾夷扇贝和海湾扇贝的区别在哪里呢？

1、形状不一

海湾扇贝：近圆形。

虾夷扇贝：壳近圆形。

2、色泽不一

海湾扇贝：壳面呈黑褐色或褐色。

虾夷扇贝：左右较突，黄白色；左壳稍平，较右壳稍小，呈紫褐色。

3、大小不一

海湾扇贝：中等大小。

虾夷扇贝：扇贝中个体最大的，壳高可达20厘米。

4、源产地不一

海湾扇贝：原产于美国大西洋沿岸。

虾夷扇贝：原产于日本北海道及本洲北部、俄罗斯千岛群岛的南部水域及朝鲜附近。

5、放射肋不一

海湾扇贝：壳面有放射肋18条。

虾夷扇贝：壳表有15-20条放射肋。