茶垢

茶垢是什么成分

茶垢以茶多酚聚合物为主，不过它确实含有少量金属离子。元素分析表明，茶垢的绝大部分成分是碳、氧元素，来自多酚聚合物，也有少量钾、钙、镁、铝、锌、硒等元素。金属元素主要以不溶于水的碳酸盐或氢氧化物的形式存在，其中钙元素是茶垢形成的主要促进因素，主要来自泡茶的水。但是否含有重金属化合物，则取决于茶叶的质量和泡茶用水的水质。

随着时间的延长，茶垢中聚合物的分子量逐渐增加，这意味着多酚的聚合反应还在缓慢进行。因此，泡茶时间越长茶垢越不容易去掉。

茶垢的雅称

积多了的茶垢雅称“茶山”，爱好茶的人喜欢叫此雅号。喝完茶的杯子（一般是紫沙的），只是随手冲一冲，经年累月，壶壁上就会积累厚厚一层茶垢，如果能坚持几十年乃至几代人，那壶或杯子也就成了宝物，据说这是就到了无茶也有三分香的境界了。

茶垢会不会有害健康

茶垢是否有害与茶叶和水质有关。上文提到，茶垢中确实含有茶多酚与金属元素形成的化合物，如钙、镁等化合物。但是否含有重金属化合物，则取决于茶叶的质量和泡茶用水的水质。

茶叶在种植、炒制过程中，土壤、器具中的重金属都有可能进入茶叶中。如果茶叶受到污染，含有重金属，或者饮用水中含有重金属离子，那么茶垢中很可能会含有较多的重金属，可能对人体有害。

泡茶用的水也很有讲究，太硬的水中金属元素含量高，易产生较多水垢，这样的水泡茶可能会让茶垢中的重金属超标。在国家生活饮用水标准中，生活饮用水是可以含有极其微量的重金属元素，这些元素的量基本可以忽略不计，但会与茶水中的复杂物质发生化学反应，经多年累积沉淀之后来才能检测出来。但这些不溶性的重金属化合物是否会进入茶水，是否对人体各器官造成损伤，还需进一步的检测和实验证明。因此，茶垢是否有害健康，茶源、水源很重要。

茶垢对身体是有害的，因为就算水和茶叶是好的，但茶杯和茶壶不清洗干净不利于身体健康，因为附着的茶垢长时间不清洗，可能会滋生霉菌。所以泡茶之后的茶垢一定要清洗干净，不然会危害身体健康。

如何减少茶垢形成

1、喝完茶及时清洗是减少茶垢沉积最有效的方法，如果总是泡隔夜茶，茶垢难免形成“包浆”。

2、在碱性条件下茶多酚的氧化速度加快，形成茶垢的量增加，因此泡茶的时候放一片柠檬可以减少茶垢的形成。

3、钙离子是形成茶垢的关键元素，因此水越“硬”茶垢越多，而用纯净水泡茶形成的茶垢也会少很多。

4、茶垢的生成量主要取决于茶汤与空气接触的面积，因此大口茶杯形成茶垢的量会更多一些，盖上杯盖也可以减少茶垢形成。