裙带菜怎么泡发

一、裙带菜怎么泡发

裙带菜是一种海藻类食材，可以做很多菜，市场上买到的裙带菜一般是干货，不能直接用，需要泡发，那么怎么泡发裙带菜呢？

1、买回来的干裙带菜先清洗干净裙带菜中会带有海洋中的贝壳物质，细小的沙粒，在晒干制作过程中并不会完全去除，在食用前一定要先清洗干净。

2、准备泡发，干裙带菜泡发比较简单，只需用放入清水中泡一段时间即可。还有一个简单的方法就是直接用水煮，这个时候，就一定要在锅里面放入一些食用碱或者是小苏打，水烧开之后，还得需要用大火煮个10分钟左右，虽然会煮的很烂，但是腥味会降低很多。

温馨提示：干裙带菜的泡发率比较高，一般1斤裙带菜可以泡15斤，因此在泡发裙带菜的时候一次不要放太多。

二、干裙带菜要泡多久才可以煮

裙带菜煮着吃是很常见的一个做法，煮之前建议先泡发再煮，那么干裙带菜泡发多久再煮比较好呢？

裙带菜干货要泡多久，主要看用什么水泡，如果是用冷水泡的话，泡发5-6分钟左右就可以了；热水的话时间短一些，大概泡发30秒就够了，不过热水泡裙带菜会导致营养元素流失，因此有时间的话还是建议用冷水泡。

三、裙带菜泡了一天一夜还能吃吗

不建议吃。

一般来说，裙带菜食用前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，裙带菜中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低；而且过度泡发也会影响它的口感，还可能导致变质，如果裙带菜经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质了，不建议再食用。