铁观音是绿茶

一、铁观音是红茶还是绿茶

铁观音是我国的传统名茶，它既是一个茶名，也是一个茶树品种名，茶有红茶、绿茶、白茶、青茶等多种，那么铁观音是什么茶呢？

很多朋友都以为铁观音是绿茶，因为铁观音泡出来的茶汤颜色与绿茶接近，多为黄绿、黄色，因此误认为铁观音是绿茶，其实铁观音不属于绿茶。

确切来说，铁观音既不属于绿茶也不属于红茶，由于绿茶是非发酵茶，红茶是完全发酵茶，而铁观音茶是半发酵茶，因此一般认为铁观音是介于绿茶和红茶之间的茶类，称之为青茶，又称乌龙茶，经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的茶类，属于半发酵茶。

二、铁观音属于乌龙茶类吗

属于。

乌龙茶是一大茶类的总称，包括武夷岩茶、铁观音、大红袍、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等都属于乌龙茶，而铁观音就是乌龙茶中比较有代表的一种。

三、铁观音是凉性还是热性

茶叶根据自身的性质，被分为凉（寒）性、中性、热性、温性四种，那么铁观音茶是什么性质的茶呢？

1、铁观音有不同香型的茶，其中清香型铁观音发酵程度较轻，偏向于绿茶，从性质上来说，属于凉性茶；而浓香型和炭焙型铁观音的发酵程度就要高一些，更偏向于红茶，属于温性茶。

2、总体来看，铁观音的茶性介于绿茶与红茶之间，属半发酵茶，由于发酵期短，消脂促消化功能突出，而且茶香特别浓郁，仍属于偏凉性茶，因此要注意空腹不能喝铁观音。