怎样做果冻

家庭自制果冻的做法

果冻深受人们的欢迎，不过市面上的产品很多人都不太放心，那么就一起来看看8种美味爽口的果冻做法大全吧！

一、草莓果冻的做法

原料：草莓300克，清水300克，白糖50克，鱼胶粉4克。

1、草莓去蒂洗净，放入小锅中，加入清水，用小火煮开。

2、煮至草莓软烂，约小火2-3分钟。

3、用网筛将煮好的草莓用小匙压烂，把草莓汁沥出来，草莓泥不要。

4、鱼胶粉加两小勺清水泡软，隔水加热溶化。

5、再把开始滤好的草莓汁加入鱼胶粉汁中混合均匀。加入白糖搅拌至融化。

6、放至温热时，倒入玻璃杯内。入冰箱冷藏凝固即可。吃时可以切点草莓放上面。

二、柠檬果冻的做法

1、挖去果肉，榨汁，将果汁和果冻粉（或鱼胶粉）倒入果皮中。

2、送入冰箱内冷藏4小时以上就可以取出，用刀将其切成小块。

3、还可以将其他颜色的水果榨汁，分层倒进果皮内。

三、西瓜果冻的做法

1、将西瓜对半切开，挖出西瓜果肉，挑出西瓜子，注意保持西瓜壳的完整。

2、最好能把西瓜榨成汁，如果没有榨汁机，就尽量把果肉压碎。

3、然后把买来的果冻粉根据说明，按比例和榨好的果汁倒入西瓜壳中，搅拌均匀。味道太淡可以加点白砂糖。

4、放到冰箱的保鲜柜里4小时以上，温度最好保持在0~4°C，太冷会结冰，影响口感。

四、橙子果冻的做法

先准备食材：橙子2个、果冻粉（或鱼胶粉）50克、温水50ml、柠檬汁5ml。

1、橙子洗净后擦干，对半切开，挖出橙肉，橙皮留用。把橙肉放入搅拌机搅打成泥。

2、果冻粉用40度左右的温水（50ml）溶解后放入搅拌机中，再倒入橙子泥和柠檬汁，搅拌均匀。

3、把搅拌均匀的橙肉、橙汁加热。

4、待温度到60℃左右（不烫手）时，将液体直接倒入橙皮碗中（也可以先过滤）。

5、自然冷却后，放入冰箱冷藏4小时后就可以吃，这时候口感最好。

6、切的时候，刀沾一下水会更好切，而且要一刀下去，不要来回切，那样容易散。如果担心切不好，就直接用橙子碗配小勺吃。

五、简易酸奶果冻的做法

食材准备：黄桃100克，猕猴桃100克，酸奶150克，油，盐适量。

1、将猕猴桃，黄桃切片放入碗中；

2、酸奶打开后倒入碗中，冷藏1小时即可。

小贴士：猕猴桃，黄桃摆出造型会更好看，可以选用小盘子。

六、薰衣草果冻的做法

原料：（A）水600克、干燥熏衣草30克、吉利T15克、细砂糖90克（B）干燥熏衣草30克、鲜奶500克、吉利T10克、细砂糖78克模型：花底花边模型约5个

做法：

1、将材料A的水煮至沸腾，加入干燥的熏衣草，浸泡1分钟后过滤备用。

2、细砂糖与吉利T干拌混合，加入步骤1的熏衣草茶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可煮火，倒入模型中约5分满，待冷却备用。

3、将材料（B）的鲜奶加热至沸腾，随即熄火，加入干燥的熏衣草，浸泡1分钟后过滤备用。