人参果怎么挑

一、人参果怎么挑选好吃

1、看外形

人参果的外形长得有点像心脏，也有一些是像椭圆形的。所以，在去购买人参果的时候，要注意挑这两种形状的，如若有其他乱七八糟的怪形状，则可以考虑不买。

2、看表皮

人参果的表皮若是金黄色，而且还带有紫色条纹的话，这类的人参果则表示已经成熟了，可以考虑买回去吃，你会觉得口干很好，因为其果肉清爽多汁特别的令人回味无穷啊。

3、看色泽

这个也是要注意的，如果人参果出现了褶皱，或者有干瘪的情况，说明已经失掉很多水分，一点都不新鲜了，我们应该选择那种色泽十分鲜亮以及表皮光滑的人参果。

4、闻气味

选购人参果也可以通过闻气味的方式来确定，如若味道闻起来比较清香淡雅的话，则说明是好果子；如若是带有腐败气味的话，那肯定是坏的，不能买。

5、掂重量

我们在挑选的时候拿两个差不多大小的人参果在手上掂量试试重量，偏重的那个说明里面的水分比较充足，放置的时间不是很长，所以水分流失的少，那么我们就可以选择这种人参果，而偏轻的那个自然就是不怎么新鲜的了，放置的时间过长，水分流失掉了，那么我们就避免选择这种果子

二、人参果怎么挑熟的

1、根据表皮判断

成熟了的人参果，表皮是金黄色的，也有很多成熟的人参果是紫色的，如果买到这类型的人参果，那么恭喜你，你买到的人参果是成熟的，而且这类人参果汁水丰富，口感清爽，算得上是人参果中的佳品。

2、根据色泽判断

如果您手里的人参果色泽十分鲜亮，颜色很漂亮，表皮也是很光滑的，手感摸起来没有褶皱，也不干燥，也不毛糙，那么也恭喜你，您手里的这个人参果，属于上等的人参果口感很好，是十分值得购买的。

3、根据气味判断

如果您手里的人参果气味很淡雅，有一股淡淡的香气，那么说明这个果实是成熟的。

三、不熟的人参果怎么催熟

1、水果催熟法

将人参果和1-2个成熟的香蕉或者是苹果等放在一个盒子或者塑料袋中，密封好。期间香蕉、苹果等水果会中散发出来的乙烯催熟人参果。

等待1-5天就能够催熟了，催熟时间和人参果本身的成熟度有关，颜色发青的、香味越淡的，催熟时间越长。

2、米缸催熟法

将人参果埋在米缸中，米缸的温度较高，高温有利于水果的催熟，而且大米也会释放出乙烯气体来帮助催熟人参果。

3、泡沫箱催熟法

将人参果放在密封的泡沫箱里面，泡沫箱的保温作用很好，温度越高，人参果越容易被催熟。如果没有泡沫箱，在常温下自然放置几天也是可以的。