猪腿肉怎么做好吃

猪腿肉是我们生活中最常见的肉食之一，猪腿肉很多时候我们都用来炖汤，其实猪腿肉营养价值极高，除了煮汤，还能做成其他美味的菜肴。今天教大家烩猪腿肉，用上海青作为配料，味道丰富。

猪腿肉怎么烧好吃

食材：

猪腿肉300克，上海青2颗，蛋清1个，番茄酱2汤匙，白糖1茶匙，盐1茶匙，味精1茶匙，绍酒1汤匙，淀粉1汤匙，清汤150克，明油适量

猪腿肉的做法：

1、把猪腿肉切成圆片，上海青掰成片；

2、猪腿肉加入适量盐拌匀，再加蛋清、淀粉上浆；

3、肉片与上海青下入沸水中，焯熟，捞出；

4、锅中加入适量油，烧热后，放入番茄酱略炒，再加入绍酒、清汤、精盐、白糖、味精，然后放入肉片、青菜烩熟；

5、用淀粉液勾芡，淋入明油，即可出锅。

小贴士：

猪后腿肉更适合作为炖菜食材烹制，而猪前腿则可以用来作为包子、饺子馅。