熏干

熏豆腐干怎么做 熏豆腐干的做法

熏豆腐干的制作材料：

主料：豆腐干250克

调料：酱油8克,盐5克,大葱15克,白砂糖8克,味精3克,香油8克,姜5克

教您熏豆腐干怎么做，如何做熏豆腐干才好吃

1. 豆腐干洗净，先切成4厘米见方的块，再对角切成三角形；

2. 姜拍松，葱切约3厘米长的节；

3. 炒锅内菜籽油烧至七成热时，豆腐干下锅，炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升；

4. 在中火上收至汤干亮油时，下味精，香油和匀，起锅装盘即成。

酱香豆腐干　

主料:豆腐干 200克　

调料:大葱 5克 甜面酱10克 味精 2克 白砂糖5克 盐 2克 香油 5克 植物油 70克 各适量　　

做法：　　

1.把豆腐干洗净，切成5厘米长、5毫米见方的条；葱洗净，切成长段；甜面酱加入少许清水调匀。　

2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入豆腐干，炸至豆腐表面金黄并浮在油面时捞出。　

3.锅内留油少许，加入葱段、 甜面酱炒香，倒入少量清汤，放入豆腐干、精盐、白糖调和好口味，用小火慢慢加热，收汁至锅内汤汁将干时，加入味精，香油炒匀，起锅自然晾凉，最后拌匀，装盘成菜。　

卤五香豆腐干　

≮美食原料≯　　

白豆腐干500克，香油10克，酱油50克，盐2克，味精1.5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，葱段10克，姜块5克。　

≮美食做法≯　　

1、酱豆腐干洗净，两块会三五块叠在一起，用线捆紧；将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。　

2、锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约 30分钟，击成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠时，下入味精搅匀，当汁已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋（下次再用），捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。

≮美食特色≯　　

豆腐干柔软，五香味浓。　

拌豆腐干丝　　

原 料：　　豆腐干丝200克，葱10克，酱油15克，香油2.5克。　

做 法：　　

1、将豆腐干丝洗净；将葱去皮，洗净切细末。　

2、将葱末放在豆腐干丝上，加入酱油、香油，拌匀即成。