小米面的做法大全

小米面的做法大全

1、材料：面条400g、小米70g、泡好的黄豆40g、青菜100g、西红柿400g、白萝1个。

2、锅烧开1500g的水，加入洗净的小米开始煮。

3、煮开后下入已经泡好的黄豆一起煮大约二十分钟。

4、将白萝卜切成条，西红柿切碎，青菜根部和也不分开切碎，小葱根部和叶子也分开切碎备用。

5、将白萝卜条下入小米黄豆汤中继续煮。

6、另起一锅，加水烧开，下入面条。下入青菜根煮，煮一开后捞出。

7、将青菜叶下入煮过面条的水中焯烫捞出。

8、炒锅烧热放油，下入小葱根部煸炒出香味，加入西红柿翻炒，调入适量生抽提味，加入适量盐。

9、起锅前放入小葱叶子。

10、将炒好的西红柿汤汁煮好的面条青菜倒入另一锅的小米黄豆汤中，煮开，即可出锅。

小米面的各种做法

步骤/方式1

准备食材：小米50克，河虾肉30克，鸡汤块30克，鸡毛菜叶3克，中筋面粉15克，鸡蛋1个（约50克）。

步骤/方式2

奶锅中水开倒入鸡毛菜叶，大火焯水3分钟。 ?蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残留的农药。

步骤/方式3

焯完水捞出，菜叶切丝。

步骤/方式4

小米倒入干磨杯中，搅打成粉。

步骤/方式5

在玻璃碗中磕个鸡蛋，倒入小米粉和中筋面粉。

步骤/方式6

用筷子搅拌均匀。 ?妈妈们搅拌好的面糊性状要跟我一样粘稠不易掉落哦

步骤/方式7

把面糊装入裱花袋，剪个小口。?裱花袋的口子剪的越小，面条就越细，反之则越粗。

步骤/方式8

奶锅中水开后放入鸡汤块，大火煮3分钟。

步骤/方式9

把小米面线挤入奶锅中，煮5分钟。?挤的时候可以转小火，在离水面20厘米的高处，用画圈的方式慢慢挤入面条。

步骤/方式10

再倒入熟河虾肉和鸡毛菜丝，再煮3分钟，煮熟即可。?如果宝宝咀嚼能力较差，妈妈们也可以把虾肉剁碎。

步骤/方式11

小米面线就完成啦！鲜美的河虾肉配上浓郁的鸡汤汁，再用菜丝做点缀，不但颜色更清新，营养也更均衡。滑爽可口的小米面线，好吃又营养，不添加任何调料，连平时不喜欢吃面条的黄小宝，都嗖嗖嗖一碗就下肚了，吃的一根都不剩。

小米面的各种做法

步骤/方式1

小米平平清洗一遍后浸泡，可以冷水泡过夜，或者着急做的，像我这样少量的温水泡在保温杯里闷2小时就可以了。150克小米浸泡后用网兜过滤米，吸水后成了220克湿米，泡小米的水很黄浓，营养成分都浸泡出来了，舍不得丢掉，直接用剩余120克米水倒入破壁机，连同1个土鸡蛋约40克，和糖一起高速破壁成细腻无颗粒状的米浆。加入酵母。

步骤/方式2

加入面粉后搅拌均匀成流动的稀糊状，盖上保鲜膜，发酵成有明显大气泡。

步骤/方式3

我把面糊盆放在高压锅的不烫手的温热水中，加盖，1小时就发酵好了

步骤/方式4

平底锅预热，不需要油，直接倒入面糊，中小火

步骤/方式5

看到里边有明显的大泡泡，稍微搅拌下，就可以煎了

步骤/方式6

加盖煎，看到有明显冒气泡了，反面再煎。直到两面金黄

步骤/方式7

成品