椒盐土豆饼

一、椒盐土豆怎么做

土豆是大家很熟悉的食材，它营养丰富，味道也非常好，用土豆做成的美食众多，下面给大家介绍一下椒盐土豆的做法：

原料：

土豆2个、椒盐粉一勺、盐一勺、孜然粉少许、辣椒粉适量。

做法：

1、土豆洗净去皮切块备用。

2、锅内倒油，油量大概能没过土豆的三分之一即可，等油六成热时倒入土豆。

3、每半分钟翻动一次土豆，让土豆每一面都能炸到，把土豆炸至焦黄时盛出。

4、找一只大碗，将炸好的土豆装入，放入盐、椒盐粉、辣椒粉、孜然粉，充分搅拌均匀即可。

二、椒盐土豆丝的家常做法

土豆除了直接油炸后撒椒盐以外，还可以做成椒盐土豆丝，具体的做法是：

原料：

土豆、花椒粉、盐、芝麻。

做法：

1、土豆切细丝，冲水几遍再泡半小时左右，捞出控净水份。

2、锅内加油，烧至七成热，把土豆丝下入，炸至金黄酥脆，捞出控油。

3、花椒粉和盐、擀碎的芝麻混合均匀，做成椒盐，和土豆丝拌匀即可。

三、椒盐土豆饼的做法

原料：

土豆、蒜、葱、辣椒、椒盐、盐。

做法：

1、土豆去皮洗净，切成小块，上锅蒸，待水开，蒸15分钟，需要蒸透。

2、蒸土豆同时，准备好佐料：蒜、辣椒、葱花、椒盐。

3、土豆蒸熟后取出晾凉，放至不烫手后，用屉布开始将土豆压扁压圆，这时土豆容易出汁水，可以将屉布多叠几层吸水，这一步要把土豆压紧实，做成土豆饼。

4、锅中倒入油，油温5成热时将土豆饼放入，炸至外皮金黄酥脆，捞起控油备用。

5、锅中多余的油全部倒出，将炸好的土豆倒入锅内，再将蒜末、辣椒末、椒盐粉加入，最后加入少许盐、葱花翻炒1分钟即可出锅。