青菜鸡蛋面

青菜鸡蛋面的做法

做法一

食材：面条、鸡蛋、青菜、盐、生抽、胡椒粉。

步骤：

1、热油倒入鸡蛋液划散。

2、倒入开水放入面条。

3、用盐和生抽调味。

4、下青菜煮。

5、最后撒胡椒粉。

6、出锅。

7、配上一根炸火腿肠。

做法二

食材：青菜、鸡蛋、面条、葱、盐、生油、蚝油、芝麻油。

步骤：

1、热油锅先煎一个鸡蛋盛出。

2、倒入青菜翻炒几下，加点盐。

3、炒至断生盛出。

4、碗中加入生抽、蚝油、葱花、芝麻油。

5、冲入沸水，面汤就做好了。

6、锅中加水煮沸，下面条煮熟。

7、将煮熟的面条捞入碗中。

8、加入青菜和鸡蛋即可。

做法三

食材：鸡蛋、面条、青菜、香葱、老抽、生抽、辣椒油、食盐、黑白芝麻。

步骤：

1、小青菜摘去根头，用水浸泡10分钟，洗净，备用。

2、接着把面条的汤汁调好：碗中调入1勺生抽和少许老抽、1勺辣椒油，不能吃辣的，可少放点或不放。少许的芝麻和1小撮食盐，丰富口感。最后加2大勺开水，搅拌均匀，面条汤汁就调好了。家里有鸡汤和排骨汤的，味道会更好了。

3、锅热倒油，打入一个鸡蛋，煎至底面金黄即可；当然也可以煮糖芯蛋哟。

4、另起煮锅烧水，水开后小半勺食盐，再下入面条，用筷子拨散。

5、大火煮开后，放少许凉水，下入小青菜一起煮。

6、再次煮沸后，将面条和小青菜捞出，放至碗中。

7、将煎好的鸡蛋摆放在上面，最后撒上葱花和黑芝麻。