甜酒曲的制作方法

一、糯米甜酒曲的配方及制作方法

1、配方：糯米、甜酒曲、凉白开。

2、制作方法：

（1）准备一斤糯米，先淘洗干净，加上清水浸泡3个小时，糯米泡好后，用手一捏就碎的程度就可以了。在蒸笼里铺上一层笼布，把糯米放进去，把表面铺平整，用大拇指戳几个洞，然后热水上锅蒸30分钟.

（2）把蒸熟的糯米，倒在无水无油的碗中，往糯米碗中倒凉白开，边倒边搅拌，搅拌到糯米不粘连在一起就可以，糯米不烫手时，加上甜酒曲4克搅拌均匀，用勺子把表面抹平整，用筷子在中间挖个洞，盖上一层保鲜膜发酵5天，可以放在温暖的地方发酵，这样发酵的比较快。

以上就是家庭版糯米甜酒曲的做法，你们都学会了吗，糯米甜酒曲就是由糯米和甜酒曲组成的，将它们搭配在一起，只要是步骤做对了，做出来的糯米甜酒曲，照样醇香味、酒香味浓郁，而且还不会出现长毛的现象，一次多做点，放在冰箱储存半月都不坏。

二、糯米甜酒曲什么人群不能饮

每种食物都有不同做法，食物对身体的改善作用都是不同的，糯米甜酒曲也并不是所有人都适合食用，如果没有搭配好，否则会伤害身体健康，下面一起了解一下糯米甜酒曲什么人群不能饮。

一般来说易上火的人群不宜食用糯米甜酒曲。

我们都知道有时候如果吃了不适合自己食用的食物会给身体带来一定的不适，了解了哪些人不适合吃糯米甜酒曲以后，我们在日常的饮食中就能够格外的注意了，另外平时在生活中遇到自己喜欢吃的食物也不要吃得过多。