米糠油的功效与作用

一、食用米糠油是什么做的

米糠油是由稻谷加工过程中得到的副产品米糠，经压榨法或浸出法等多种加工工艺制取的稻米油，可用来制造饲料、肥皂、硬化油、甘油、硬脂酸、油酸、油漆树脂等工业原料，也可作为食用油。

食用米糠油是一种营养价值很高的食用油品种，米糠含油量为15%～22%，用其制取出的米糠油含有38%左右的亚油酸和42%左右的油酸，其亚油酸与油酸的比例约在1：1.1，被现代营养学认为是营养价值较高的一种油类。

二、米糠油好吗

米糠油的脂肪酸组成较为均衡，且含有丰富的Ve、复合脂质、磷脂、三烯生育酚、角鲨烯，植物甾醇（5%），谷维素（0.5%）等几十种天然生物活性成分，不饱和脂肪酸含量高达80%以上，是一种健康的食用油，具有很高的营养价值。

此外，米糠油中含有的天然维生素E和谷维素都具有抗氧化作用，这使得米糠油的氧化稳定性比较好，容易储存，总的来说，米糠油是一种比较好的食用油。

三、米糠油的功效和作用有哪些

米糠油作为一种健康营养油，营养价值较高，保健功效出色，深受高血脂、心脑血管疾患人群喜爱，具体的功效作用包括：

1、米糠油食用后吸收率可达90%以上，其含有的脂肪酸组成、维生素E、甾醇、谷维素等成分具有清除血液中的胆固醇、降低血脂、促进人体生长发育等功效。

2、米糠油中独有的谷维素是一种由十几种甾醇类阿魏酸酯组成的一族化合物，能组织自体合成胆固醇，降低血清胆固醇的浓度，促进血液循环，具有调节内分泌和植物神经等功效，还能促进人体和动物的生长发育。

3、米糠油是一种低热量食用油，不含胆固醇，且含有大量不饱和脂肪酸，能在食用后分解人体内多余的脂肪，帮助减肥。此外，米糠油还具有润肠通便的作用，促进人体排出代谢废物，对于减肥也有一定的效果。