辣白菜怎么吃

一、腌好的辣白菜怎么吃

辣白菜是一种佐餐菜，在朝鲜半岛很受欢迎。韩国人对于泡菜的喜爱可以用“狂热”来形容。一日三餐，几乎顿顿都有辣白菜。

1、直接吃

韩国人每顿饭，桌上几乎都会摆上一碟泡菜，就这饭吃泡菜几乎是每个韩国人的习惯。无论是吃饭还是吃炸酱面，似乎没有泡菜的一餐就不算是真正吃过饭。

2、泡菜汤

韩国人和日本人一样，吃饭时一定要有汤，泡菜汤是韩国人用辣白菜、辣酱、洗米水、土豆、金针菇、洋葱、豆腐等食材做成的，味道香辣可口，作为佐饭的汤实在是再好不过了。

3、辣炒年糕

和中国人不一样，韩国人的年糕并不是只有过年时才吃的节庆食物。韩国的年糕是用豆粉和糯米做成的一种糕点，口感软糯有韧性。将年糕切成条后，和胡萝卜、洋葱、泡菜、韩式甜辣酱一起爆炒，口感醇厚，辣中带甜，是非常有韩国特色的点心。

4、泡菜饼

泡菜饼的主料是辣白菜、虾仁、面粉，口感柔韧，味道酸、甜、辣，很有韩国风味，是韩国家常最常做的一种面食，如果有机会到了韩国可千万别错过。

5、泡菜炒饭

韩式泡菜炒饭的主料是辣白菜和洋葱，加入韩国辣酱、芝麻油、酱油还有白砂糖等调料，和白米饭一起炒香，，味道应该是不如中国的蛋炒饭的。甜、辣、咸，是很典型的韩国家常风味。

二、辣白菜的家常吃法大全

辣白菜石锅拌饭

食材：米饭，鸡蛋一个，牛肉丝30克，香菇一两朵，菠菜一小把，胡萝卜三分之一根，豆芽一小把，黄瓜二分之一根，韩式辣白菜随意，韩国辣酱拌饭酱一大勺，香油适量。

做法：

1、首先清洗整理各类蔬菜，菠菜焯水，豆芽焯水，胡萝卜切丝，用少量油煸炒一下，黄瓜韩式辣白菜分别切丝，牛肉丝用少许蛋清，生抽，淀粉腌制一下，滑炒断生后加入香菇丝炒匀。

2、把煮好的米饭盛入容器中分别摆上各式蔬菜。韩式辣白菜，牛肉丝，炒香菇，然后煎一个太阳蛋加韩国辣酱和适量的香油接着就可以边拌边吃了。

辣白菜泡面

食材：泡面1袋 ，辣白菜适量，海带梗适量 ，油麦菜3-4叶，素鱼豆腐适量，蘑菇精适量，盐少量， 韩式辣酱1勺。

做法：

1、将油麦菜炒熟待用将素鱼豆腐素虾煮熟待用清水煮熟面饼后捞出。

2、将各种主料、辅料、盖在面上。

3、倒入适量的开水～温度70度左右，上下幅度根据个人喜好。

辣白菜煎饼

食材：韩式泡菜200克，洋葱半个，普通面粉60克，泡菜汁40克，砂糖一小勺，盐半小勺，水60毫升。

做法：

1、把韩式泡菜，洋葱，面粉，泡菜汁，糖，盐，水都倒在一起。搅拌均匀。

2、平底锅或电饼铛开中火。放少许食用油。把面糊全部倒进去铺平。煎到熟了就可以出锅了。

韩式泡菜汤

食材：五花肉片150克，韩国辣椒酱一勺，嫩豆腐一盒，辣白菜一袋，葱片，大蒜片，青椒圈。鸡精，食用盐，淘米水一大碗。

做法：

1、韩国石锅里放一勺辣椒酱倒入淘米水八分满搅拌均匀。

2、放入辣白菜五花肉片，盐和鸡精。

3、放到火上，大火烧开转中小火煮15分钟。

4、然后加入嫩豆腐煮开，豆腐煮开后加葱花、蒜、辣椒圈关火。

辣白菜五花肉炒年糕

食材：韩式甜辣酱一勺，年糕半斤，五花肉100克，韩式辣白菜100克，腌辣白菜汁50克。葱段，食用油。

做法：

1、把年糕切成长条状，锅里放清水烧开放年糕煮两分钟变软关火泡一会儿捞出用凉水冲凉控水。

2、把五花肉切成薄片辣白菜切成小片或丝状。

3、起锅烧油，油热放少许食用油放五花肉翻炒直到五花肉变色炒出油脂。放入辣白菜炒出香味儿。放一半的葱段炒香。倒入煮好的年糕和辣白菜汁炒匀。放一勺甜辣酱炒匀。放入小半碗水，把年糕炒至汤汁粘稠。放剩下的葱段翻炒均匀关火。

辣白菜炒五花肉

食材：辣白菜100克，五花肉250克，大葱15克，姜块10克，植物油2勺，海鲜酱油1勺，盐半勺。

做法：

1、五花肉切片，辣白菜、大葱切丝。

2、烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，把五花肉放进去煸炒。

3、一直将五花肉煸炒得稍微泛金黄颜色的时候，把姜片放入翻炒，浇入酱油翻炒10秒。

4、把泡菜放入炒锅翻炒1分钟后，把葱丝、盐放入翻炒1分钟即可。

辣白菜炒饭

食材：辣白菜100克，米饭，鸡蛋，葱，肉丁50克，豌豆适量。

做法：

1、泡菜切小片，肉切丁，葱切段，鸡蛋煎成荷包蛋。

2、锅置火上放油烧五成热，放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。

3、倒入米饭炒匀，加碗豆。

4、加适量盐，炒匀后起锅装盘，再放一荷包蛋，开吃。

辣白菜炒土豆片

食材：辣白菜200克，土豆两个，大蒜两个，盐三克，

做法：

1、土豆洗净去皮。切成薄片放到水中防止变黑，大蒜切片备用。辣白菜准备好。

2、起锅烧油，油热下蒜片爆香，下土豆片翻炒至土豆片呈半透明状态。放三克盐翻炒均匀，下辣白菜和土豆片一起翻炒均匀，炒三分钟左右。辣白菜炒出红油即可出锅。

鸡蛋辣白菜炒年糕

食材：年糕500克，韩式辣酱2勺，辣白菜200克，鸡蛋2只，葱粒少许。

做法：

1、辣白菜炒年糕的食材，年糕是在超市购买的，韩式辣酱也是在超市购买的，如果当地超市没有韩式辣酱，可以上网购买。

2、烧开水后，放入年糕，煮5分钟，把年糕煮软，煮软以后容易切片。

3、年糕煮软以后切片，不要切得太薄，尽量能把年糕平铺在炒锅上。

4、炒锅放少许油，放入蛋液煎熟。

5、鸡蛋煎熟以后切细条。

6、炒锅放油，放入年糕片，把年糕片炒一下。

7、加入辣白菜，辣白菜的叶片很大的，要切小块才吃得方便。

8、加入2勺韩式辣酱和少许水，把调料和年糕炒匀。

9、把年糕煮得软糯，加入鸡蛋片炒匀，撒上葱粒就可以了。