加碘盐

加碘盐的危害有哪些

我国之所以选择加的碘是碘酸钾，其主要原因是因为它稳定，价格比较便宜，而不是美国等发达国家用的碘化钾。碘化钾为无色或白色立方晶体、无嗅，具有浓苦咸味，在空气中容易游离出碘，即我们肉眼看到的是黄色，比较容易消化。

碘酸钾的危害有很多，大家在食用的时候一定要注意它对上呼吸道、眼及肌肤有刺激性。食用过多的话就会引起头育、呕吐、恶心、眩晕及胃肠道刺激，严重的还导致视神经损害。碘酸钾的主要用途是作分析药物、试剂、饲料添加剂等，由此可见加碘盐的危害是非常大的。

碘酸钾可以导致食盐形成硬块，这是为了便于销售，我国造盐商们又在食盐中添加了抗结剂，也就亚铁氰化钾。亚铁氰化钾是利用由煤气厂所得的废氧化物与石灰共热而得来的亚铁氰化钙溶液，再与碳酸钾溶液共热，浓缩结晶而制成的。亚铁氰化钾受热后就会分解出剧毒物，与酸反应有剧毒物生成。

盐就是盐，在不缺碘的地方，完全是没有必要在盐中加进碘的。日常生活中，我们可以少吃点加碘的盐，这样就可以减少一些加碘盐的危害。

加碘盐和无碘盐的适用人群

1、无碘盐

无碘盐适合生活在高碘地区的人，以及患有甲状腺疾病的人食用，毕竟他们本身摄入的碘已经够多了，如果再吃加碘盐的话，很可能会给身体健康带来不利影响。像居住在沿海地区的人们，平常吃海带、海鱼、海虾等富含碘元素的海产品比较多，并且当地的空气和水分中含有的碘也不在少量，所以适合吃无碘盐。

患有甲亢、甲状腺炎症、某些甲状腺疾病的人，如果吃过量的碘，会让自身病情更加严重，所以也应该食用无碘盐。去超市买食盐时，无碘盐的包装上会标有“无碘盐”这三个字，如果实在买不到这种食盐，可以将普通的食盐放在锅中充分翻炒5分钟，这样的操作可以让食盐中的碘大量挥发，从而也能得到含碘量比较低的食盐。

2、加碘盐

加碘盐适合孕妇、哺乳期女性、以及生活在低碘地区的人们实用，经调查研究表示，加碘盐是我们身体中碘的主要来源，所以一般的人都需要吃加碘盐，盲目的吃无碘盐是不正确的做法，胎儿时期和婴儿时期是大脑发育的关键时期，这时候准妈妈、宝妈对碘的需求量比较高，更应该及时补充碘，以免影响到宝宝的正常生长发育。

居住在偏远山区的人，吃海产品的次数有限，想要从饮食中补充碘元素更是困难，所以加碘盐就是他们所需碘元素的重要来源，这样才能保证身体营养的正常摄入。在炒菜时，如果盐放的过早容易让碘挥发掉，所以最好是在快要出锅时再放盐。