果冻粉

一、冰粉粉可以做果冻吗

冰粉是一种比较受欢迎的夏季小吃，现在很多冰粉都是用冰粉粉做的，看起来晶莹剔透，非常Q弹，吃起来也比较嫩滑，很多人觉得冰粉和果冻比较像，也会萌生用冰粉粉做果冻的想法，那么冰粉粉能做果冻吗？

一般来说，用冰粉粉是可以做果冻的，果冻粉是用琼脂、鱼胶粉（吉利粉）或者明胶 、香精和糖做成的，其性质特点与冰粉粉有点像；不过冰粉粉毕竟不是果冻粉，用冰粉粉做的果冻和普通果冻比较起来还是有一些口感方面的区别的，用冰粉粉制作成的果冻会比用果冻粉制作出来的果冻口感要更为嫩滑一些，但是吃起来的话没有那么Q弹。

二、怎么用冰粉粉做果冻

冰粉粉除了做冰粉外，还可以做果冻，那么冰粉粉怎么做果冻呢？

1、冰粉粉版水果果冻的做法

食材原料：

冰粉粉10g、饮用水500ml、白糖适量、水果适量。

做法步骤：

（1）将矿泉水倒入不粘锅中，加入冰粉粉。

（2）加入白糖，用量根据自己的口感喜好决定，中火煮开至白糖完全融化。

（3）把水果摆入模具，把冰粉粉水倒入模具中，冷却后脱模，一个个水果果冻就制作好了。

2、冰粉粉版蜂蜜柠檬红茶果冻的做法

食材原料：

冰粉粉15g、鲜柠檬一个、红茶包一袋、土蜂蜜两勺、纯牛奶一罐、饮用水750ml。

做法步骤：

（1）先把需要用到的材料备齐，冰粉粉和饮用水的比例大概是10g：500ml，可以按照比例增加或减少用量。

（2）然后把柠檬洗净切薄片，把柠檬和茶叶放入养生壶，加入适量的清水，用果茶功能煮约10分钟左右。

（3）把茶渣过滤掉，茶水倒入大碗里，加入蜂蜜进行调味。

（4）之后再加入冰粉粉，趁热不停搅拌3分钟左右，放凉静置成果冻。

（5）最后把果冻捣碎，加入牛奶搅拌均匀就可以吃了。