宴会厅布置

宴会餐厅是举行一些正式活动的场合，所以其外观设计一定要豪华大气，不能给人小家子气的感觉。另外，宴会餐厅的外观风格应该是与酒店的风格相一致的。一些大型的酒店设置的有独立的宴会餐厅，也就说宴会餐厅不是作为酒店的附属建筑而存在的，而是有自己的一栋楼。这种类型的宴会餐厅通常是非常大型的酒店所独有。这种类型的宴会餐厅环境非常的怡人，而且配套的设施也是非常的齐全。

宴会餐厅一般要求是至少有两个出入口，并且出入口需要与主要的门厅、过道以及通道相联系，这样才能保证交通线的顺畅。宴会餐厅的层高应该根据宴会餐厅的规模来决定，对于规模比较大的宴会餐厅，其层高可以设置在5m左右，对于一些中等规模或者是小型规模的宴会餐厅其层高可以设置在3m左右。关于宴会餐厅的空间区域设计，下面我们来通过对各个区域具体的划分做一下详细的介绍。

（1）入口区。入口区的面积不能够太小。在宴会餐厅的各功能分区中，入口区主要的是承担接待、登记、等待、展示以及分发资料的功能。入口等待区一定要方便客人进入，其应该设置的有直接通向大厅的出入口，出入口的门最好能够选择双开门。这样才能方便人员的进出。

（2）就餐区。宴会餐厅的就餐区主要的功能是方便客人进餐，有时候还顺带着举办一些活动。设计师在进行就餐区的设计的时候，需要充分的考虑到其使用的灵活性。也就说，在用于就餐的时候，其能够提供足够的餐桌和餐椅，在举行的活动，比如会议的时候，又能及时的调整为会议桌以及主席台。

为了方便灵活的使用宴会餐厅，宴会餐厅的平面通常是采用正方形或者是接近正方形的矩形平面，但是也会根据具体的建筑结构进行更改。空间布局方面，宴会餐厅就餐区的空间最好采取左右对称的布局，以突出庄严、庄重的氛围。作为举行宴会的场所，宴会餐厅的桌椅的摆放必须井然有序，一般是主宾席靠近舞台，并保证处在大厅的中轴线上面。

为了满足宴会餐厅大厅多种用途的需要，我们可以在大厅设置拆装式的或者是折叠式的隔断，这样方便根据需要随时对大厅进行调整。在大厅的两侧区域需要设置两条比较长的服务区域，从而方便服务人人员进行服务。

（3）舞台区。宴会餐厅的舞台区是人们用来举行各种表演或者是主持会议的场所。宴会餐厅的舞台区域不需要像专业的舞台那么专业，只需要比较完善的灯光、音响以及必要的化妆区就可以了。此外，在舞台区最好能够设置休息室，从而为表演人员提供休息的地方。

由于宴会餐厅是一个大型聚会场所，通常配有舞台，所以相应的灯光装饰设计比较复杂。对于舞台区域，可以设置舞台摇头灯，LED RAR灯和追光灯。一般照度为105-750 lx。照明方法应体现多样性，并适应调光器和分流开关以满足不同功能的需求。大厅装饰有装饰灯，可以用天花板灯和壁灯装饰。由于宴会餐厅的特殊功能，补充仅限用餐，以及会议和庆典，因此饭店经过翻修的宴会厅的灯光可能会稍微更亮。一般来说，不同主题的宴会厅的装修设计对气氛有不同的要求。宴会餐厅气氛中有许多装修元素。这些装修设计元素直接影响宴会餐厅对顾客的吸引力。

随着时代的进步，人们对于婚宴的要求更加时尚、个性。除了传统的中式婚宴外，还有自助式婚宴、民俗婚宴、西式婚宴、舞会式婚宴、烛光式婚宴等等，人们选择何种婚宴形式主要考虑个人喜好、经济实力、双方家长的偏好以及客人的喜好。总体上，婚宴的要求是喜庆、浪漫、温馨、甜蜜、难忘。鲜花、气球、缎带结饰是婚礼场地布置的重要选择。在婚礼中，鲜花是最重要的装饰之一，不论在观礼台、签到处、拱门，甚至每桌宴席上可以装饰漂亮的鲜花，不但新郎新娘靠它传送浪漫信息，也让宾客沉醉在美丽幸福之中，整个婚宴更因此丽花团锦簇、美不胜收。因为气球的鲜活造型，如心形、圆形、长形，更能丰富婚礼现场的气氛，又可作成气球门，或新人进场时的帘幕，营造欢乐气氛。蝴蝶结饰、缎带、柔纱等皆可在婚宴的座椅、扶梯手把处加以缀饰，更添喜气。除此之外，婚宴还会用追光机、泡泡机、雪花机、烟雾机等给婚礼制造气氛。

这里所说的纪念宴会是指政府、社团或民间组织为纪念某个历史事件或历史人物而举办的宴会，不包括私人主办的生日宴会、结婚周年纪念、毕业纪念等。纪念宴会要突出纪念事件或人物的标志，或在宴会厅的墙上悬挂或投影历史照片、文字，形成一种怀念、回顾、反思的气氛。宴会要布置得庄重、沉稳、简洁，不可给人以花哨不严肃的感觉。在纪念宴会上，往往会安排长篇讲话或其他活动，故必须安排和布置好讲台和主席台。纪念宴会一般采用自然的白炽灯照明，不配音乐，或间断播放纪念性的音乐。

商务晚会一般可以携带伴侣或子女出席，并安排现场演奏音乐，人们可以在舞池里翩翩起舞。为体现衣香鬓影、香槟撞击、灯红酒绿的华丽气氛，现场的布置一般以酒红色、金色、玫瑰色等高贵暖昧的色彩为基调，室内的彩色灯光也可略暗。

一般来说，庆典宴会规模较大，气氛热烈兴奋，人们在共襄盛举的同时，分享着成功的喜悦，表达由衷的祝福与感谢。庆典宴会形式可以活泼多样，即可在宽阔
的宴会厅内举行，也可以在室外进行，在室外举办的好处是使宴会更加活泼自由，拉近人们之间的距离。庆典宴会的形式可以多种多样，中餐宴会、西餐宴会、自助宴会、鸡尾酒会等等都可以采用。宴会现场可用鲜艳的红色、黄色、橙色、金色等颜色来表现欢庆、喜悦，现场装饰可略为夸张，使客人一进入宴会厅便被包裹在流光溢彩之中，心情骤然开朗舒畅。庆典宴会一般还会安排讲话、致词，或者文艺表演，因此事先要布置和装饰好舞台，舞台的背景板通常要用醒目的文字标示出宴会的主题或名称。用餐时，宴会现场还需不间断地播放欢快、喜庆的音乐以渲染气氛。