家用洗碗机

一、洗碗机的种类

目前，洗碗机的种类较多，较常见的分类方法有：

按用途分为：商用洗碗机和家用洗碗机。

1.商用洗碗机被广泛应用于商业的各个领域，一般用于宾馆、饭店、餐厅等，其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理，有传送带式洗碗机，飞引式洗碗机，门式洗碗机和台式洗碗机；

2.家用洗碗机只适用于家庭，主要有柜式、台式及水槽一体式。台式洗碗机为小型机，一般洗涤容量不超过5套餐具。柜式洗碗机又分为45cm和60cm柜机，洗涤容量分为8套和12套餐具。水槽洗碗机将水槽及洗碗机功能融为一体，大小与水槽一致，洗涤容量为6套餐具。

按结构分为：可分为台式、柜式及水槽一体式。

台式洗碗机小巧，占用空间小，容量小，摆放灵活。

柜式洗碗机具有标准化外形尺寸，容量大，适用于与整体厨房配套。

水槽一体式大小与水槽一致，体积小，安装无需改水改电，适合中国厨房。

按安装方式分为：独立式和嵌入式。

嵌入式安装后与厨柜浑然一体。

自由式随意摆放。

按洗涤方式分为：喷淋式，涡流式。

喷淋式多采用爱狗压水上下左右喷淋，以达到清洗目的；

涡流式是较为常见于家用洗碗机以及超声波洗碗机。

按控制方式分为：机电式控制、电子式控制。

机电式控制是相对较传统型的控制方式，核心控制器件是机电式程控器，其性能稳定可靠；

电子式控制是采用单片机为核心的控制器件，程序设计更具灵活性，同事更有多样的工作状态显示，越来越受到人们青睐；

按输送方式分为：蓝传式、斜插式、网带平放式、揭盖式。

1.蓝传式常用于家用洗碗机，由于其投资成本相比较低，操作相对较为麻烦，酒楼、餐厅、食堂客户反映不良而渐渐淡出洗碗机市场，目前仅在餐具消毒配送公司的五件套有较大使用；

2.斜插式常用于商用洗碗机，目前市场反映好坏各异，但有对于较大餐具及餐盘清洗存在死角，而且不能摆放太密；

3.网带平方式普遍用于商用洗碗机，目前市场反映性能良好，对宽度不超过780公分，高度不超过60公分的餐具都有很好的清洗效果，因餐具形状大小不同而清洗速度略有差异，因此是酒楼、食堂、餐厅等的最佳选择，代表了商用洗碗机最先进的技术水平；

4.揭盖式洗碗机目前常用于家用洗碗机上，商用洗碗机由于其洗涤容量及洗涤速度的限制，在商用应用越来越少。

规格选择：洗碗机的规格通常以耗电功率的大小来划分，也有以机内存放碗碟的有效窖来划分的。不设加热干燥装置的洗碗机功率很小，仅几十瓦；带加热干燥功能的洗碗机，其功率有600W、700W、800W、900W、1000W、1200W等。至于选择多大功率的洗碗机合适，则主要根据家庭人口和碗碟使用习惯来考虑，一般来说，3—4口人之家庭，选购700W—900W的洗碗机较为合适。

二、洗碗机的选购

1、选购洗碗机，首先要考虑安全性，安全要第一。其次考虑洗碗机的种类和规格，洗碗机的洗涤方式有叶轮式、喷射式、淋洗式和超声式四种，目前较为常见的是叶轮式和喷射式机型，结构简单，洗涤效果较好，售价较低，维修简单，适合于一般家庭使用。而在规格上（通常以耗电功率大小来表示），普通3~4口之家选择700~900瓦的洗碗机较为适宜。

2、洗碗机的功能较多，一般家庭只需具备有洗、涮、干燥及自动程序的功能就可以了。同时，也可选购具备快速洗涤、冲、涮及旋转喷刷等功能的洗碗机，这类机型的优点是洗涤干净，安全可靠，能自循环，但价格相对贵一些。近年来，市场上还推出了有微电脑控制、气泡脉动水流、双旋转喷臂、传感器检测等功能的洗碗机，消费可根据自己的情况酌情进行选择。

3、洗碗机柜门有两种形式，即前开式和揭盖式。揭盖式洗碗机取放餐具不方便，顶上的空间不能充分利用。而前开式的洗碗机当柜门打开后，可以方便地拉出碗筐，取放餐具非常方便。所以，从使用方便的角度考虑，如无特殊要求，一般宜选择前开门式的洗碗机。选购时，还需注意选择以放碗为主、放盘为辅的搁物架，这种类型更方便使用。

4、检查洗碗机的门扣是否松紧适度、牢固可靠，检查碗筐的焊接是否牢固，机器四周及门把手无锋边利角，底部的滚轮灵活，碗筐拉出方便，无卡滞现象。用手转动程控器，要求程控器在运行过程中平稳均匀。洗碗机的选择开关要灵活、可靠。

5、在接通电源启动洗碗机时，其绝缘性能尤为重要，必须保证无漏电、漏水现象，水泵和电机运转平稳，振动小，噪声低，洗碗机的各种功能按键通断自如、接触良好，水流喷射均匀有力，餐具洗涤后应达到干净清洁，操作完毕后能自动切断电源。

6、在选用商用洗碗机时则需要根据不同用途，在价格、性能、实用性上货比三家慎重选择。鉴于技术上更趋于成熟，因此如果不是因为投资预算限制的话，最先进的平放式洗碗机是个不错的选择。

7、看品牌：选对洗碗机品牌很重要，首先其产品通常被大众认可，质量方面较为可靠。其次，好的品牌拥有优质的售后服务体系，当出现零部件问题时，只需拨打售后电话即可上门维修，厂家甚至提供换货、退货服务，具有保障。

8、买对配套用品：洗碗机在工作时需要使用专用的清洁剂/块，以及光亮剂等，普通的洗洁精可能会出现泡沫洗不净的问题。此外，由于中国北方水质较硬，还应配套使用软水盐，以防水碱损坏餐具。