可乐鸡爪

一、可乐鸡爪的做法

主料：可乐（250ml）鸡爪（500克）

辅料：蒜头（1整个）姜片（适量）

分类：咸甜煮半小时普通难度

步骤：

1、所有食材准备好。

2、鸡爪洗净，剁掉鸡爪指甲。

3、炒锅加热，倒油，放蒜瓣和姜片爆香。

4、放鸡爪下锅翻炒片刻。

5、鸡爪发白变硬，加入一勺料酒，半勺生抽，五分之一勺盐焖煮半分钟。

6、汤汁烧滚后，再倒入250ML的可乐。

7、加入八角，盖上锅盖烧开，调成中火焖煮20分钟。

8、在煮鸡爪的同时，剥好蒜瓣，并加入锅中。

9、最后汤汁翻泡起浆快收干时，即可关火装盘。

可乐鸡爪制作小窍门

1、最后的汤汁快收干的时候，要用锅铲不停的翻铲锅底，防止汤汁粘锅糊锅。

2、可乐比较甜，无须放糖，无须勾芡。