汆丸子的做法

汆丸子的做法

清汆丸子因其特殊的制作手法，口感嫩滑鲜香，是一道简单易做的菜肴。制作完成的清汆丸子还可以制作各种汤品。看看我们如何进行手工清汆丸子的制作吧。

首先我们要选取精肉1斤，千万不要有筋膜以免影响口感。剁成极细的肉泥备用。

在剁好的肉馅内放入适量的鸡精、盐、胡椒粉、五香粉顺时针进行搅拌。

把葱、姜洗净剁成极细的葱末和姜末，放入肉馅内搅拌。

取适量的清水，分多次少量的加入肉馅内顺时针进行搅拌，直至肉馅上劲有粘稠感位为止。

然后取一个鸡蛋，只取蛋清的部分加入肉馅内，搅拌均匀。

锅内加入适量的水烧开，保持大火的状态，左手挤出丸子，右手用小勺放入沸水内，待丸子漂起来，捞出即可。我们可以把丸子做炖菜或者汤品。

家常汆丸子的正宗做法

用料

肉馅300克，盐6克，胡椒粉1克，五香粉1克，鸡蛋1个，料酒2茶勺，葱姜末适量，淀粉2汤勺

白萝卜300克左右，姜片3片，香菜，香油，盐6克左右

做法步骤

步骤 1

肉馅加调料后顺一个方向搅拌均匀。放入冰箱（可头天晚上备好）。

步骤 2

水800毫升，水中放2个八角，3片姜，水烧开后将丸子挤入开水中。

步骤 3

300克左右萝卜切丝备好，切的越细越好(?▽?)

步骤 4

将萝卜丝倒入汤中，煮5分钟后加入香菜，胡椒粉，香油适量即可。根据个人口味加盐。

家常汆丸子的正宗做法

水汆丸子

这道菜是我们家常吃的，米饭、单吃都是绝配。还是减肥的一道菜，爱吃的美女您也来一份吧。

原料：肉馅、冬瓜、料酒、胡椒粉、生抽、鸡蛋、盐、葱、五香粉、姜。

做法步骤：

第1步、冬瓜洗净切片。

第2步、炒锅倒油烧热放葱，姜爆香冬瓜煸炒。在锅里加入适量的清水烧开

第3步、调好肉馅：姜末、料酒、盐、鸡蛋、五香粉、白胡椒、香油

第4步、肉馅打黏糊，勺子挖到滚开的锅里。

第5步、个个都挖到锅里，开锅浇上香油，出锅撒葱花，不吃可不放。