乔迁仪式流程

办乔迁宴有什么讲究？

办酒席要请的人很多，比如建房的风水先生、泥工、木匠，还有亲戚朋友和乡间邻居等，一来是感谢大家在建房时的鼎力相助，其次是聚集人气，为新房增添喜庆气氛，祈求来日人丁兴旺，财禄双丰。新房的每扇门都贴上对联喜签，看上去红红火火，一派生机。

前来恭贺的亲朋好友大多会带上一挂喜爆，在新房门前燃放，主人也安排爆竹、唢呐迎客。主人将客人迎进大厅，奉上清茶、香烟，客人要对主人说一些祝贺的吉利话，如人财两盛、人丁兴旺、恭喜发财、大吉大利等等。厅堂里会摆放许多花生、烫皮、糖果等，随客人自便。以前女方娘家亲戚比如舅舅是要送镜匾的，现在不时兴了，但还是会送一条九尺长的红绸，挂在新房的大门上。

尚红之后接着开席，开席时打两响爆竹，吹上一番唢呐，当地人都知道这是开席的信号，大家便依序入坐。远方来的亲戚都安排在厅堂里，乡间邻里会自觉坐到门口晒场上。酒席自然丰盛，席间主人到各席敬酒，客人则起身还敬。客人之间也相互劝酒，一趟酒席要吃上好几个小时，有的在酒席尾声还会“划拳”，好不热闹。

酒席完后就是送客，送客也有一些讲究，主要客人离开时要放鞭炮、吹唢呐，主人站门口相送，互道祝福告别。

乔迁新居吉祥菜谱

1、红皮赤壮庆入伙（京葱姜片炒烧肉：脆皮烧肉一斤半，京葱半斤，姜片数片，美极鲜酱油适量）

2、丹凤朝阳贺乔迁（豉油皇鸡：嫩子鸡、上等鼓油、冰糖、姜、葱、丁香、八角、桂皮、绍酒、植物油、味精、精盐、清汤适量）

3、东海瑞龟献吉祥（老火茯苓煲龟汤：土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜、适量清汤、盐、绍酒、胡椒粉少许。）

4、豪情蜜意满家园（蜜汁金蚝伴凤梨：金蚝、法式吐司、火腿、芥末籽酱、沙拉酱、蜜糖、罗勒叶、沙拉菜）

5、金沙游龙闹珠水（美极豉油基围虾：基围虾一斤，美极鲜酱油，花生油，芫茜叶条若干）

6、五花金竹润长年（美味竹笋炆花腩：五花猪腩肉两条约一斤半，竹笋片一斤，姜片数片，八角数粒，酱油等）