洛神花酒

一、自制洛神花茶的做法

洛神花茶可能很多人都喝过，一般都是直接买现成的干洛神花泡水喝，也有人会自己自制洛神花茶，那么洛神花茶怎么做呢？

洛神花茶一般是用洛神花的可食用干花萼为材料冲泡而成，将新鲜的洛神花处理过后就能制作出洛神花茶，具体的处理方法是：

1、清洗：将购买或采集回来的洛神花用清水洗净沥干。

2、取花萼：摘除洛神花的花托，取下花萼。

3、晒干：将洛神花的花萼用筛子晾干水后，均匀的铺在簸箕里，放在太阳底下晒到七成干。

4、蒸煮：将七成干的洛神花放上蒸锅，隔水用小火蒸几分钟。

5、再晒：蒸好的洛神花重新放回簸箕，继续放在太阳底下晒，晒干即可。

6、保存：晒干后的洛神花花萼用保鲜袋或者保鲜罐来储存，放在阴凉干燥的地方或冰箱储存，要泡茶的时候再取出来即可。

二、洛神花除了泡水还可以干什么

洛神花一般是泡洛社花茶喝的，不过除了泡茶喝以外，洛神花茶还有许多其他的做法，常见的有：

1、洛神花茶冻

准备洛神花1两、乌梅2~3钱、甘草3~4钱、仙楂1~2钱，加水2升，大火煮沸后转小火炖煮一小时，加入蒟蒻粉，盛入容器，放入冰箱中，成型后扣出，食用前淋上适量蜂蜜即可。

2、洛神花汤

洛神花可以与乌鸡、银耳等食材一起煲汤，煲汤的时候将食材处理干净，与洛神花一起放入炖盅的内胆里，加少量清水炖足时辰，然后出锅，加适量盐调味即可。

3、洛神花酒

（1）洛神花分离汁液，加入一定量的水，反复提取三次，将得到的液体放进温室发酵并且隔离，之后将分离除去下沉的酵母，加入部分食用酒精调整酒度，最后封缸，数周后倒缸，澄清过滤得发酵原汁。

（2）另取洛神花适量用80℃热水浸泡3-4次，浸泡汁过滤用作配酒调色。以洛神花发酵汁为酒底，佐以适量的浸泡汁，调整所需糖和酒度，经过滤即得洛神花酒。

4、洛神花茶果脯

新鲜的洛神花摘除花托，大概1kg的重量，用60g盐腌渍24小时，腌渍过程需翻搅数次，待洛神花呈现软化状，将盐水沥出；腌渍好的洛神花加入300克的糖拌匀，放入冰箱约4天过后，再加150克的糖，放进冰箱两天后，再放150克的糖，等待糖完全溶化后即可食用。

5、洛神花去角质

洛神花含有的天然果酸成分可以融化角质、收缩毛孔，让皮肤更细致，一般是外用的，具体方法是：洗脸后，取洛神花花茶包一个，在面部轻敷一分钟左右，用轻柔的力度以画圆的方式慢慢推滑，一个区域约7-10下，然后用清水冲洗干净脸部即可。