醪糟圆子

一、醪糟汤圆的做法

酒酿圆子怎么做一

材料：汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克。

做法：

1、先将鸡蛋打散备用。

2、舀一小碗甜酒酿。

3、打开事先买的速冻小圆子，里面还有包桂花糖。

4、准备好材料，就开锅，倒水煮开后加入小圆子。

5、等小圆子浮上来后倒入酒酿。

6、加入酒酿后，等水再次开了，均匀地倒入鸡蛋液。

7、加入酒酿后，等水再次开了，均匀地倒入鸡蛋液。

8、最后关火，盛出，醪糟汤圆就做好了。

酒酿圆子的家常做法二

材料：水泡制八小时的糯米和凉开水，小圆子，枸杞，白砂糖，酒曲，藕粉水。

做法：

1、先蒸糯米，蒸30分钟，将蒸好的糯米放凉，加入凉开水搅拌均匀，放入酒曲进行发酵。

2、搅拌均匀后放入无水无油的器皿，密封发酵，30度室温36小时酿出酒酿，冬天发酵时间会加长。

3、小圆子煮五分钟，煮至圆子浮起，加入自制酒酿，白砂糖，枸杞，藕粉水，边倒边搅拌煮至沸腾即可。

二、酒酿圆子的功效与作用

酒酿圆子属于甜点，主要原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、补肾祛寒、止虚汗之功效，它能健脾胃，促进血液循环，增强御寒能力，但在夏天也可以吃。