西芹图片

西芹炒百合的做法：把西芹洗净后切成菱形块，把百合洗净后掰成小瓣，然后一起放入沸水锅中焯水。将焯水后的西芹和百合倒入油温五成热的炒锅内，加盐和生抽，快炒至熟后即可勾芡收汁装盘。

西芹炒虾仁的做法：热锅冷油，油热后倒入虾仁，加盐和黑胡椒炒出香气，然后盛出备用。另起一锅倒油，油热后下入西芹，放入盐，炒到八成熟后倒入虾仁，然后翻炒两分钟左右即可。

西芹炒牛肉的做法：将牛肉切成薄片，然后加淀粉、胡椒粉、蚝油和盐拌匀腌制。热锅冷油，油温120℃的时候把腌好的牛肉倒入锅中翻炒，炒到牛肉变色后加入西芹快速翻炒，最后加盐调味，稍微勾芡即可出锅。

西芹炒肉的做法：热锅烧油，油热后爆香葱姜，然后倒入切好的肉片，把肉片炒到变色后，加酱油，翻炒均匀。再倒入准备好的西芹，炒到西芹变熟后，加盐和味精调味即可。

素炒西芹的做法窍门：大蒜烹锅，炒出香味后倒入西芹片，然后翻炒两分钟左右。之后加少许温水，盖上锅盖焖至水快干，加盐和蚝油调味，炒匀即可出锅。