建盏如何开盏养盏

一、建盏如何开盏养盏

我国是茶道大国，茶文化源远流长，喝茶的时候，茶叶、泡茶的水、茶具都很有讲究，建盏是一种有名的茶具，使用建盏泡茶要学会开盏和养盏。

1、建盏怎么开盏

建盏开盏是从紫砂壶“开壶”演化而来，因为建盏在烧制的过程与出窑后都有灰尘藏于缝隙内的可能，因此正式使用之前需要开盏。建盏开盏的具体步骤如下：

（1）用矿泉水或桶装水烧一壶水，水沸腾之后，将滚烫的水浇烫或是浸泡建盏半个小时，这样是为了使建盏的晶体缝隙充分的打开，顺利除去建盏的土味与缝隙中的灰尘。

（2）准备一条质地细腻、柔软、不易掉毛的茶巾，蘸取适量同样质地细腻的牙膏，在建盏的内壁与外壁上进行擦拭，擦拭的动作要细腻，内内外外都需用画圆圈的方式仔细的擦洗。

（3）擦洗过后，将建盏放置于沸水中，小火慢煮半个小时左右；也可以用茶水进行煮盏，用武夷岩茶、老白茶等较为厚重的的茶叶，茶汤煮沸后，能明显的看到釉面有许多小气泡冒出，此时建盏与茶水相交融，能够除去建盏的铁味。

（4）将建盏取出，放置于干净的空间内，自然晾干即可。

2、建盏如何养盏

开完盏的建盏就可以使用了，在使用过程中要注意养护好建盏，养盏养得好的话，建盏的釉面上会逐渐的出现色彩的变化，盏内壁会出现紫色、蓝色或是金色等颜色，建盏养盏要注意：

（1）在将建盏开盏之后，就要经常的用它来喝茶，不要当做宝贝一样供起来，用茶汤养盏是最好的养护方式。

（2）要想让建盏养出七彩宝光，应选择油性大、颜色深的茶类进行养盏。

（3）每次用建盏泡茶之前，建议用沸水将它浇烫一下，这样可以有效的提高茶汤的口感，激发茶香。

（4）平常用建盏喝茶时，茶汤倒入建盏之后，应该先拿起建盏，用手腕轻轻的晃动，让茶汤将整个茶盏浸润，让盏内每一个角落都能沾染到茶色，这样更容易养出色泽均匀的茶盏。

（5）建盏的养盏与紫砂壶养壶一样，不同的茶要用来养不同的盏，或是选茶色相近的茶品来养同一个盏。

（6）不要为了养盏，长期的将建盏泡在茶汤中，或是不将茶盏洗干净，每次用完后要及时清洗干净，每隔三天或五天，要再次进行彻底的清洗，不能让茶盏内部沾染上难以去除的茶渍。

（7）准备几只心仪的建盏交替着使用，不要一直只使用同一只建盏，这样也能让建盏得到休息，让建盏的釉面能够彻底的干燥，延长其使用寿命。

二、建盏杯使用注意事项有哪些

1、建盏需要经常清洁。

2、养建盏不能急于求成，比如直接将熬好的浓茶汤去泡建盏，揠苗助长不可取。

3、不要用细砂布砂纸抛光布等擦拭建盏，以免损坏其表面。

4、收藏建盏要将其放置在安全的地方，平稳放置，避免摔落。

5、用完建盏喝茶后，可以将其用开水烫一下，然后用清水冲干净放置在通风处即可。