海鲜食品

干贝

营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁等多种营养成分，其中蛋白质含量高达61.8%，具有滋阴补肾、和胃调中的功能。以颜色鲜黄、颗粒圆大、微有亮光、形状完整为上品。

虾米

虾米又叫虾仁。大多是用海产的白虾、红虾及淡水产的青虾加工制成的熟干品，营养丰富，它富含蛋白质、钙、磷等多种对人体有益的营养成分。

鱼干

鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品，随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上，常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。

海参

干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输，所以十分受人们和市场欢迎。

花胶

花胶又名鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉，以富有胶质而著名，还含有丰富的蛋白质、磷质及钙质等等。

干海藻

海洋藻类的干制品，市场上多为海带、紫菜、裙带菜、石花菜等干货，含有丰富的蛋白质、食物纤维以及钠、钾、铁、钙等矿物质，对提高人体的免疫力很有帮助。

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