羊栖菜图片

一、羊栖菜是什么菜

羊栖菜是一种藻类植物，别名叫做鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麦等。藻体呈黄褐色，肥厚多汁，叶状体的变异很大，形状各种各样。生长在低潮带岩石上。日本称其为“长寿菜”，每年大量从我国进口。

二、羊栖菜和鹿角菜是一种东西吗

羊栖菜图片

不是。羊栖菜和鹿角菜虽然都是褐藻，但是它们并不是同一种东西。羊栖菜是马尾藻科、马尾藻属植物，分布在我国黄海、渤海、东海、南海等海域，其中浙江沿海的产量最多。而鹿角菜是鹿角菜科、鹿角菜属植物，分布在我国北部沿海，其中青岛的鹿角菜产量高，品质好，得到大家的一致好评。

三、羊栖菜的功效与作用

新鲜的羊栖菜中含有丰富的多糖、食物纤维素、维生素、褐藻酸以及人体所必须的矿物质和微量元素，适量食用可以预防血栓形成，能够有效降低胆固醇和防止高血压。而且羊栖菜热量很低，非常适合减肥健身时食用。

羊栖菜还能入药使用，将羊栖菜晒干后就可以入药使用啦，中医称它为“小叶海藻”，中药羊栖菜味苦、咸，性寒，有软坚散结，利水消肿，泻热化痰的功效。

四、羊栖菜怎么做好吃

1、凉拌羊栖菜

把新鲜的羊栖菜清洗干净后切成丝状，然后放到盘子里。往羊栖菜上淋少许生抽、食用盐和香醋，再撒一点白糖，加上葱丝和蒜末，搅拌均匀后再淋点麻油就可以啦。

2、清炒羊栖菜

将新鲜羊栖菜清洗后切成块状。锅中放入少许食用油，油热后下入葱花炒香，然后放入准备好的羊栖菜快速翻炒，加少量食用盐，再放少量生抽，炒熟后直接出锅就能吃。

3、羊栖菜鸡蛋汤

把新鲜羊栖菜洗净后切成丝状，在锅中放适量清水，放少量鸡精加热煮开后把切好的新鲜羊栖菜放到锅中煮开，再取两三个鸡蛋开到碗中调成蛋液，然后把蛋液入锅制成蛋花，最后用水淀粉勾芡，放适量麻油提味，这时香气诱人的羊栖菜鸡蛋汤就做好可以食用了。

五、羊栖菜孕妇能吃吗

女性在怀孕期间是可以吃羊栖菜的，但是一定要食用适度，不要吃太多，否则会影响胎儿的正常生长。