色拉油

一、色拉油是什么油

色拉油又称沙拉油，英文名是Salad oil，以其特别适合用于制作沙拉而得名。色拉油是用各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭、脱脂等加工程序精制而成的高级食用植物油，可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，主要用于凉拌菜品，或者充当制作酱或调味料的原料油。

色拉油通常呈澄清、透明的淡黄色，无气味、口感好，烹调时不起沫、烟少，色拉油的用途广泛，常用于做冷餐凉拌油，也可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。

二、色拉油为什么叫色拉油

色拉油这个名字听起来很奇怪，很多朋友都不知道它是怎么得名的，其实色拉油是英文音译过来的。

色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适合用于西餐“色拉”凉拌菜而得名色拉油，也叫沙拉油。

三、色拉油是不是食用油

是的。

色拉油是食用油的一种，属于食用油中的植物油，是经过多次精炼处理，可以直接生吃、做凉拌菜用的高级食用油。色拉油的颜色非常清亮、通透，而且没有任何气味，口感也不油腻，所以非常适合做凉拌菜，或者各种酱料的用油。

四、色拉油有几种

色拉油作为一种植物油，有多种类型，主要是根据原料不同分类的，市面上常见的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花籽色拉油和花生色拉油等几种。