云门酒业

云门酒业是一家以白酒产业为主，集“酱浓兼清”多香型白酒酿造、生物科技、房地产开发、葡萄种植与酿造、文旅投资等产业为一体的综合性集团化公司，是酱酒国标制定者之一

山东青州云门酒业（集团）有限公司是一家以白酒产业为主，跨界多元化发展的大型民营企业。目前，已形成集“酱浓兼清”多香型白酒酿造、生物科技、房地产开发、葡萄种植与酿造、文旅投资等产业为一体的综合性集团化公司。

云门酒业位于“好酒之乡”的国家历史文化名城——山东青州，厂区占地面积400余亩，现有员工800余人。其中，中国酿酒大匠、中国评酒大师、国家、省级白酒评委、齐鲁首席技师、高级品酒师、高级酿酒师等人才280余名。年产优质酱酒能力5000千升，制曲能力10000吨，基酒储存能力50000千升，并建有占地3万平米的大酱酒单体酿造车间，占地面积13万平方米，集原料贮存、粉碎、制曲、酿酒、储酒、灌装、成品贮存为一体的北方酱香白酒生态示范园，以“山东省工业旅游示范基地”，致力打造“好客山东”的一张亮丽名片。

云门酒业作为北方酱酒创领企业、高端鲁酒模范企业，从古代的“青州从事”，到上世纪50年代的大曲酒、70年代开启北方酱酒之路的云门陈酿，再到纪念中国酱酒国标制定十周年所推出的“云门酱酒国标70系列”，酱酒传承已逾千年。

公司与清华大学、中国食品发酵研究院等科研院校进行深度合作，成立“中国北方酱香型白酒研究院”。在科研项目中，“酱香白酒高温堆积工艺机理的研究”和“云门酱酒对幽门螺旋杆菌影响作用研究”通过国家鉴定，分别获得中国轻工业联合会科学技术进步奖和中国食品工业协会科技进步奖。

云门陈酿作为集团多年畅销的酱酒大单品，先后荣获省优、部优、国家地理标志保护产品、省级非物质文化遗产等荣誉称号。并于2009年，与茅台集团、郎酒集团共同参与制定全国酱香型白酒标准。

云门酒业多年来，致力老酒收藏发展，开展老酒回购行动、开展老酒公益拍卖活动，并在“十四五”规划下展开了“万吨云门酱酒瓶储工程”的实施打造。瓶储年份酒，会比陈年老酒更加客观、科学，既可在市场层面树立价格标杆，激发更多老酒爱好者的参与，同时也能提升品牌价值，提振渠道信心，反哺市场销售。瓶储作为白酒收藏的趋势和方向，将为山东白酒收藏事业提供新的动力和源泉。

立足发展新阶段，云门酒业将立足青州产区，坚持原产地酿造，依托齐鲁文化，做有根、有魂的白酒企业，构建“北方酱酒·青州产区”，全力以赴打造“属于北方的一瓶好酱酒”。