黑米升糖指数

一、黑米含糖量高吗

现代人精细米面吃得多了，反而容易出现糖尿病、肥胖等问题，营养学家都建议平时多吃些粗粮，黑米属于粗粮，那么黑米的含糖量高不高呢？

米主要含有淀粉这种多糖，平时吃的精米含糖量是77.7%，黑米属于粗粮类，其含糖量是72.2%，相对来说低于大米的含糖量。

二、黑米的升糖指数多少

含糖量高的食物不一定就会对血糖造成很大影响，主要还要看食物的升糖指数，那么黑米的升糖指数是多少呢？

根据新版的《中国食物成分表》，黑米的升糖指数为55，黑米粥的升糖指数为42，均属于低升糖指数类的食物，对延缓餐后血糖有积极作用。

三、糖尿病人可以吃黑米吗

糖尿病人是不能吃精米饭的，不然会导致血糖飙升，黑米作为一种粗粮，升糖指数不高，那么糖尿病人能吃黑米吗？

糖尿病患者可以适当的食用黑米。黑米的营养价值高，升糖指数相对较低，适合作为糖尿病人的碳水化合物来源，不过黑米含糖量还是比较高的，因此吃的时候也要注意控制食用量，不宜多吃，并且要以干食的形式进食，不能煮成稀饭进食。

糖尿病人吃黑米的话，建议与其他的粗粮一同混到米饭之中，蒸成杂粮饭来食用，并考虑营养均衡的问题。

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