桃山皮

桃山皮

1、原料：抹茶桃山皮、红酒桃山皮、黄金桃山皮、五仁馅、豆沙馅、莲蓉馅。

2、做法步骤：准备桃山皮。

3、把桃山皮分成15克每份，馅35克每份。

4、桃山皮按扁放上馅。

5、利用虎口把馅包好。包好了。

6、月饼模具撒点低粉，然后磕一下，把多余的粉磕出去，粉一定不要多。薄薄一层。把包好的桃山皮月饼放入模具中，然后在阳晨长方形牛扎糖烤盘上按出花纹。

7、都压好之后，用喷雾瓶喷一点点点点点水。千万别喷多了。

8、烤箱160度预热，中层烤12分钟。出炉放凉，密封2-3天左右回油。

桃山皮是什么

桃山皮是月饼。中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

祭月在我国是一种十分古老的习俗，月饼是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋节的时节食品。在古时候每逢中秋夜都要举行祭月。设大香案，摆上月饼、水果等祭品。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说：八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。汉族农历八月十五中秋节饮食习俗。

桃山皮是什么

桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统。