泡菜年糕

一、泡菜炒年糕的家常做法

在韩剧的影响下，许多韩国的美食进入了年轻人的视野，特别是韩剧里常出现的泡菜炒年糕，其实炒年糕的做法非常简单，准备好原料炒熟即可，即使是新手也能炒的很好吃，泡菜炒年糕的做法是：

1、锅中清水烧开，将年糕切成手指长的条状，放入锅中煮2分钟左右，煮至变软时捞出，用凉水冲凉，控干水份。

2、五花肉切薄片，泡菜切片或切丝，葱切段，放置在碗中备用。

3、起锅烧油，油热后下入五花肉翻炒，待炒出五花肉里的油脂时，放入泡菜炒出香味，然后下入葱段炒香。

4、接着倒入煮好的年糕和泡菜汁炒匀，加一勺甜辣酱炒匀调味。

5、炒匀后往锅中放入小半碗水，将年糕翻炒至汤汁粘稠，然后放一些葱段炒匀，关火即可。

二、韩式泡菜年糕火锅怎么做好吃

泡菜和年糕除了炒以外，也有制成火锅的做法，泡菜年糕火锅不仅能吃到泡菜和年糕，还可以加入其他想吃的食材涮着吃，非常方便。泡菜年糕火锅的的家常做法是：

1、准备、处理食材：胡萝卜去皮切圆片，鸡腿菇斜切厚片，豆腐切方片，蒜切瓣、葱切斜段，年糕切成条状（用热水泡一泡能去除表面的味道）。

2、锅内加入少量食用油，用炒锅把蒜和五花肉爆香，炒出五花肉的油脂后盛出，利用底油炒一炒泡菜。

3、换一个深度较浅口径较大的盆式锅，在底部铺上一层炒好的泡菜，然后在周围放上葱白、胡萝卜、鱼丸、鸡腿菇，铺满后再在上面铺一层鱼糕和豆腐，再上一层铺年糕条和炒好的五花肉，最上面铺上金针菇、葱绿和辣椒酱。

4、倒入白开水将所有的食材淹没，然后盖上盖子开中小火慢慢煮，煮至沸腾时用勺子搅一搅面上的辣椒酱，让调料和食材混合均匀。

5、火锅内的汤水滚开后，五分钟左右就可以放入辛拉面了，用两个勺子从锅左右边中间向中间搅，将泡菜与辛拉面混在一起吃非常好吃。

泡菜年糕火锅的做法并不难，感兴趣的朋友可以在家里自己试着做一下，还可以根据自己的口味选择不同的食材。