西湖龙井属于什么茶

一、西湖龙井属于什么茶类

龙井茶是我国著名的茶，很多爱喝茶的朋友都有饮用龙井茶的习惯，其中西湖龙井茶又属于龙井茶中的极品，香气和滋味都很独特，对身体也有一定的保健效果，那么龙井属于什么茶呢？龙井茶是绿茶还是红茶？

西湖龙井茶属于我国六大茶类中的绿茶，属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑。龙井茶的成分中含有较多的植物碱性营养物质，如茶碱、咖啡碱、胆碱等，属于碱性茶。

二、龙井茶有几个品种

西湖龙井属于我国十大名茶之一，自身品质优异，品种也是非常多的，市面上的龙井茶品种主要有：

1、群体种

就是平时所说的老茶种，该品种的种植面积仅限于西湖产区，面积十分有限，据《陆羽茶经》记载，早在唐代时，西湖一带就开始种植龙井群体种。一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右。

2、龙井43

龙井43是中国家业科学院茶叶研究所从龙井群体中通系统选种法选育出来的无性系国家级品种，特点是汤色清绿明亮，香味和浓度都适宜，回甘持久，适合炒制成绿版，制作雀舌、龙井、玉叶等扁形名优绿茶。

3、平阳特早

是1998年秋在浙江平阳县海拔528米的大坪山被发现的龙井茶品种,经过单株选育而成，同一时间段采摘出的茶叶，平阳特早品貌上要好些，但口味稍微清淡。

4、大佛白龙井

以安吉白茶为制作原料，特点是色泽嫩绿，口味较浓，香气相对平阳早要低些，滋味鲜爽，营养价值较高，是消费者理想的保健绿茶。

5、迎霜

该品种是杭州市茶科所从福云自然杂交后代中采用单株选育而成的小乔木型、中叶类无性系良种，制成的龙井茶香味高并鲜浓。

6、浙农117

浙江大学茶学系从福鼎大白茶与云南大叶茶自然杂交后代中采用单株育种法选育的优质、高产、早生的红绿兼用的无性系良种，制成的龙井绿茶香高持久，滋味浓鲜爽口。

7、乌牛早

乌牛早是我国古代的名茶，曾经失传数百年，是1985年重新得到恢复，适制绿茶，尤其是扁形类名优茶，所制之茶品质超群，清香醇甘，是不可多得的早春绿茶。不过要注意的是，由于乌牛早外形和西湖龙井相似，产量也很大，所以在春茶上市的早期，市场上有些不法商贩用它来冒充，大家在购买西湖龙井茶的时候一定要当心上当受骗。