仙贝

【仙贝的做法】仙贝是什么意思 旺旺仙贝怎么做好吃

仙贝是什么意思

在中国，仙贝意思也就是jiānbǐng（煎饼）。还有像山东煎饼和天津的煎饼品种。然而，这些实际上是不同种类的食物。在中国，仙贝更像是卷饼和煎饼，而在日本，则通常是硬的并可以一口吃掉的小点心，而不是膳食。然而，类似日本仙贝的饼干，也可以在中国找到。其现代的中文名称是仙贝(或鲜贝)(拼音:xianbei)，这反映了"senbei"(煎饼)语言发音。

仙贝（英文senbei或sembei）是一种日本米果，也称煎仔饼，经过烘烤或烧烤后刷上调味酱再裹上紫菜，其形状、大小、口味不一，通常为咸味，也有甜味。仙贝作为休闲小吃经常与绿茶相伴，并提供给到访的客人作茶点食用。仙贝的制作技术在日据时代由日本人大量带到中国，即成了现今的卷饼和煎饼。

来源

煎仔饼是由日本传入台湾的，日本人称煎仔饼为「仙贝」

在日据时代日本人大量来到台湾也把这项技术带到台湾来。所以，煎仔饼是由日本传入的，是属于日式的干脆小饼干及点心零嘴，深受到当时日本人及台湾的的喜爱。其实就是膨化面饼。非常好吃。另外，在许多动漫中也常有仙贝的影子（草加仙贝）。

仙贝怎么做好吃

仙贝通常是烘烤或烧烤，传统的是用炭烤的。制作中可能会刷调味酱，往往是酱油和料酒，然后，外面可能会被包裹着一层紫菜。另外，也可能会用食盐或所谓的“沙拉”的调味料进行调味。

相信很多人都吃过了旺旺仙贝，下面小编为您介绍如何在家自制仙贝，虽然没有那么脆，但是用黄油煎得脆脆的米饭吃起来很香。

制作方法：

1、虾干稍微泡个5分钟，不然觉得口感会干。虾干切碎，尽量不要太大的个，大了米饼容易碎，和饭混合。

2、加在保鲜膜的中间，米饭先用手揉一下，揉出黏性，这样煎的时候不容易散。

3、把饭压扁，用擀面杖擀成薄的米饼，撒上芝麻，薄一点会比较脆。

4、用杯子或者然后慕斯圈之类的东西，用了豆浆机的量杯，杯口沾点芝麻油，压出一个个圆圆的米饼就不容易粘住下不来。

5、在米饭上刷上一层酱油，增加味道和提色。

6、黄油抹在锅子上 ，放入米饼小火慢煎，期间不要动，动了容易碎，等到一面金黄色时翻面，这时候的仙贝成型了，不会碎了，两面金黄就可以了，关火，利用锅子的余温烤干里面的水分吃起来更脆。要是觉得不够脆，可以微波炉中火再加热一分钟，试情况而定，加热久了容易焦。

（好像也可以微波炉中火两面各三分钟，这个方法还没尝试过，下次试试）