荞麦升糖指数

一、荞麦面升糖指数是多少

升糖指数是指血糖生成指数，它是衡量机体摄入食物后血糖反应的一项指标，血糖生成指数越低的食物对血糖影响越小。荞麦面是一种比较健康的面食，那么它的升糖指数是多少呢？荞麦面升糖指数高吗？

和其他主食相比，荞麦面算得上是一种低升糖指数的食品，它的升糖指数为59.3，相比大米饭80.2，白面馒头88.1的升糖指数，荞麦面更健康一些，对于身体出现了血糖偏高、超重、肥胖的人群或者糖尿病患者，荞麦面是较好的主食选择。

二、荞麦挂面糖尿病能吃吗

糖尿病患者需要控制每天摄入的糖分，因此一般建议食用吸收比较慢，并且升糖指数比较低的主食，荞麦面就是这样的食物，是可以给糖尿病患者食用的。

对于糖尿病人来说，适当吃一些荞麦面不会导致血糖升高，并且荞麦面中所含的膳食纤维也很高，食物后可以延缓餐后血糖上升的速度，而且还能促进肠胃蠕动，帮助糖尿病人防止便秘发生。

三、糖尿病人吃荞麦面注意事项

糖尿病人在平时是可以吃荞麦面条的，只是在进食荞麦面条时有一些注意事项：

1、尽量少油

在烹煮荞麦面条的时候要注意尽量低油，不要在面条中加入过多的油脂，以免让荞麦面条的热量过高，导致在食用时让身体摄取过多热量，而让血糖不稳定。

2、搭配青菜

在吃荞麦面条的时候应该适当搭配一些青菜，青菜中所含的膳食纤维也比较高，而且能保护帮助延缓餐后血糖上升的速度，有效起到降血糖的效果。

3、不要喝荞麦面的汤

在吃面条的时候可能有很多人喜欢将汤一起喝完，但要注意在烹饪面条的过程中面条中的碳水化合物会沉积在汤中，所以只吃面条不喝汤能避免过多摄入碳水化合物。

4、不要吃太多荞麦面

另外还要注意的是，对于糖尿病人来说，荞麦面条虽然可以进食，但也不能一次性摄取过多，毕竟它所含的碳水化合物还是比较多的，过多摄取还是会影响到血糖的稳定。