煎饺子怎么不粘锅

一、饺子生煎好吃还是煮熟了煎好吃

很多朋友爱吃煎饺，在家里自己就会用平底锅或者电饼铛煎饺子吃，煎饺一般可以生煎，也可以煮熟后再煎，那么饺子生煎还是煮熟煎好呢？

一般来说，煮熟后再煎能节约大量煎的时间，但从风味方面来说，生煎的饺子比煮熟的饺子味道更浓郁，尤其是面香味，因为饺子下锅煮熟期间，饺子的部分味道会扩散到煮饺子的汤水里，并且煮熟后再去煎很容易糊锅，煎出来的颜色也不如生煎的好看，口感也不如生煎的饺子焦脆鲜香，因此爱吃煎饺的话，还是生煎比较好吃。

二、生煎饺子怎样不粘锅

很多朋友在家做生煎饺子的时候发现饺子很容易粘锅，那么生煎饺子怎么做才不粘锅呢？主要是要注意以下几点：

1、用不粘锅，不粘锅相比普通的锅具，一定程度上能减少粘锅情况。用不粘锅做生煎饺子时，先将锅烧热，烧到冒白烟时把油慢慢的倒进去，把锅子端起来均匀的摇晃一下，让油充分滑锅，再把多余的油倒出来，留一层薄油煎即可。

2、在锅中放油之后，再加入一点盐，等待饺子底部稍微结痂即可，能够从根本上预防粘锅情况。

3、在生煎饺子时，加入一些用生粉调的水，这样底部自然就可以凝结成脆脆的物质，不容易粘锅，吃起来味道也很不错。加水的目的是为了帮助饺子更快熟，因此加的水要适量，不能太多也不能太少，刚好淹没半个饺子即可。

三、生煎饺子要多久才能熟

做生煎饺子的时侯要格外注意时间的把控，如果煎的时间过长，不仅会糊底，而且外观和口感都会大打折扣，并且营养成分也有所流失。当然，煎的时间也不能过短，不然饺子没有熟，食用可能会对胃肠造成伤害。那么生煎饺子要煎多久呢？

一般来说，煎5-10分钟左右饺子就煎熟了，待到锅中的水汽蒸发得差不多，并且滋滋声比较小的时候，打开锅盖，调整一下即可出锅，这时的生煎饺子外部金黄，口感酥脆，香味浓郁。具体时间需要自行根据火候和饺子的数量把握。