公道杯

一、什么是公道杯

经常泡茶的茶友对公道杯都比较了解，它是泡功夫茶的时候常用的一种过渡性茶器，又称茶海，通常由瓷器制作，也有玻璃材质和紫砂材质的，是运用虹吸原理制造而成的茶器。

二、公道杯是干什么用的

公道杯作为一种茶具，也被称为“匀杯”、“分茶器”，其主要作用就是在出汤、分茶时使用，它能把茶汤均分到每个茶杯中，因此称为“公道”。公道杯的作用主要体现在两个方面：

1、盛放茶汤，均匀茶汤

泡茶时需要及时出汤，使茶叶与水分离，避免茶叶泡得过久，滋味过浓；分茶时，如果不使用公道杯，往往每一杯的浓度会有差异，如果和别人一起喝茶的话，难免有怠慢客人的嫌疑，而使用公道杯，均匀茶汤浓度，可以使同一道茶喝到的滋味相同，显得“公道”。

2、适当沉淀茶渣、降温

除了均匀茶汤外，公道杯还能起到适当沉淀茶渣、降低茶汤温度等作用，提升喝茶体验。通常与茶滤搭配，将茶滤放在公道杯上，这样出汤的同时进一步过滤茶渣，一举多得。

除此之外，不同材质的公道杯还有不同的作用，瓷器材质的公道杯，保温效果好，散热效果好，能很好的保持茶汤的色泽和香味；紫砂材质的公道杯，色泽较暗，不能对茶汤起到衬托作，但能保持茶的真香味；玻璃材质的公道杯，透明度高，能很好的观赏茶汤的色泽，而且造型美观，形态万千。

三、公道杯有哪几种材质

公道杯的材质大致可以分为四种：玻璃公道杯、瓷公道杯、粗陶公道杯、紫砂公道杯，有的有柄，有的无柄，款式基本上大同小异：

1、玻璃公道杯

玻璃材质的公道杯便宜实用，能看到汤色变化，缺点是容易累积茶垢，所以每次喝完都要清洗干净，无柄的玻璃公道杯比较好看，如果考虑价格及实用，则建议选择有柄玻璃公道杯。

2、瓷公道杯

瓷质的公道杯款式相比玻璃的少很多，但在纹饰上比较多变，还可以用不同的颜色釉来装点，与玻璃公道杯相比胜在不烫手，但价格也要贵一些。

3、粗陶公道杯

粗陶的公道杯比较厚，无柄没有那么容易烫手，没有那么光滑透亮，但看着比较古朴，相当于粗陶茶壶的作用。

4、紫砂公道杯

紫砂公道杯跟茶杯实在太难相配，紫砂公道杯用的人也比较少，一则不够美观，二则无法看到整体的汤色，因此紫砂公道杯的款型比较少，基本上就是没有壶盖的紫砂壶。