蛇酒

蛇酒的功效与作用

1、祛风湿

祛风湿是蛇酒最主要功效，可用于治疗风湿性瘫痪症，半身不遂，风湿性关节炎，风湿骨痛，周身痛，四肢麻木不仁等各种风湿性病症，对于链球菌感染或者受到风寒侵袭的风湿，具有非常好的根治作用。

2、舒筋活络

蛇酒具有舒筋活络，活血化瘀，滋阴补阳，营养滋补，驱寒散热，定惊镇痛等功效，对于患有坐骨神经痛，颈椎病，腰椎键盘突出，肩周炎，骨关节炎，骨质增生和骨质疏鬆等病症有一定的治疗和缓解作用。

3、预防中风

蛇酒能够预防中风、痛风等症状，帮助脑梗，脑溢血引起的中风后期康复。

4、强身健体

蛇酒对于青壮年人房事过频或手淫过度引起的阳痿，大病后身体虚弱，妇女产后虚弱等都有很好辅助康复作用。中老年人因器官功能的逐渐退化，蛇酒可有效地增强人体抵抗力，加强营养，舒筋活络，加速血液循环，促进新陈代谢，延缓衰老。蛇酒对绝大部分中老年人常见病有很好的预防作用。中老年人是大病小病集中爆发的年龄，长期饮用蛇酒，可防治绝大部分中老年人易患的疾病。

蛇酒有毒吗

蛇酒一般无毒，蛇毒是一种蛋白质，在高温或者高浓度白酒环境下，蛇毒会变性、分解，从而化解毒素。因此，用来浸泡的白酒，必须是50度以上的纯白酒，而且浸泡时间要够长。一般来说，生浸法要求浸泡超过2个月。毒性越强的蛇，浸泡时间越长越好，以保证毒素被充分分解。

即使蛇酒中还有少量蛇毒残余，只要我们的口腔与消化道没有伤口，少量摄入蛇毒也不碍事。因为蛇毒招架不住消化道里的蛋白酶的，会被这些酶类破坏掉。当然，为安全起见，如果口腔与消化道有伤口，还是等伤口愈合后再饮上为好。

蛇酒虽好，也非人人适合。有些人喝了会产生过敏、肝肾损害等不良反应。因此，乙醇过敏者、孕妇、患某些心脑血管疾病的病人，不适合饮用蛇酒。

蛇酒泡制方法

1、酿制浸渍法

酿制浸渍法是指用适宜的浸提溶媒在常温下浸泡蛇和药材，使有效成分渗出。可分为冷浸渍法和热浸渍法。冷浸渍法是常见的浸泡方法，是将蛇酒在常温下加盖密闭，在阴暗处存放，到时倾出上层清液，静置过滤即得。可重复浸渍3～4次。热浸渍法与冷浸渍法基本相同，但浸渍温度较高，一般在40℃～60℃进行隔水加热。因浸渍温度较高，浸出液冷却后常有棉絮状沉淀物。

2、渗漉法

渗漉法适合蛇干制酒。方法是先将蛇干浸泡酒中，待适度膨胀后，装入渗漉筒内。渗漉筒是一种上端敞口，下有渗出口的筒状装置，酒自上流入，缓缓渗过蛇干，从下端渗出口流出。该法可造成良好的浓度差，浸出效果优于浸渍法，成分提取较全，生产时间短。也可反复漉渗，有条件的可加压、加热或逆流渗，但需一定设备。

3、药酿制法

这是中国古代常用的方法，这种方法以米、曲加药，直接发酵成酒，是生产蛇酒的最好方法。通过该方法可使蛇中有效成分得到很好的提取，而且酒色清纯。