伏特加是什么

一、伏特加是什么酒

伏特加是一种洋酒，是俄罗斯的传统酒精饮料，以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤制成，酒质晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，常作为调制鸡尾酒的基酒。

伏特加是俄语“Vodka”的音译，斯拉夫语的意思是指少量的水，虽然伏特加的酒精纯度很高，刚开始时却起了个普通名字：第21号餐桌酒，此后它还曾有过多个名字，像“面包酒”、“烧酒”。直到20世纪初，才正式被定名为“伏特加”，这是因为这种烈性酒中水比酒多，因此取俄语水的发音谐音。

二、伏特加什么味道

伏特加是世界著名的8大烈性酒精饮料之一，由玉米、黑麦和小麦等各种谷物蒸馏提纯而成，属于蒸馏性烈酒。伏特加的酒精含量很高，又因为酿造工艺而决定了它的口感纯净，伏特加的味道多变，有肉桂、柠檬还有巧克力等味道。

简单来说，伏特加的味道原本是浓烈刺鼻的，除酒香外，几乎没有其它香味，口味凶烈，劲大冲鼻，火一般地刺激；有时饮用它是将其作为基酒来进行调配，可以用来调制鸡尾酒，根据个人的口感调配出不同口味的伏特加。

三、伏特加酒的来历

1、俄罗斯说

传说早在15世纪末的俄罗斯，有一群僧人制造出用于消毒的液体后，有人尝试饮用这种液体，并感觉很好，随后人们就用进口的酒精，和当地的谷物还有泉水酿制伏特加。

2、波兰说

波兰人认为早期的伏特加来自冰冻葡萄酒，因为酒精的冰点更低，把葡萄酒中结冰的部分先扔掉，剩余的部分从基本意义上说就等于蒸馏后的结果；早期波兰人把伏特加当作药物使用，波兰的史学家认为是波兰人把这种新的蒸馏方法融入进来，从而用来生产质量更好的伏特加酒。公元1772年，波兰被分割成了俄国、普鲁士和奥匈帝国的一部分。他们认为伏特加是在这个时期由波兰传入俄国的。

3、现在普遍被接受的说法

伏特加正式出现是伊凡三世在1478年确定的，1553年，莫斯科开了第一家伏特加酒馆，获得了高额利润，19世纪则是伏特加占领国际市场的一个巩固的世纪。