冰粉粉是什么东西

一、冰粉粉是什么东西

冰粉是我国西南地区的一种特色小吃，这一点很多人都知道，不少朋友都吃过冰粉，不过冰粉粉是什么可能大家都不太了解，其实，冰粉粉是一种制作冰粉的原料。

传统的冰粉做法是用假酸浆制成的，做法比较麻烦，需要搓洗、过滤，还要加入石灰水处理，为了制作更快，就有了冰粉粉的出现。冰粉粉是一种方便制作冰粉的原料，用冰粉粉制作冰粉时，直接用开水冲开，搅拌均匀，放凉了就可以吃了，非常方便。

二、冰粉粉是化学品吗

冰粉粉是用来制作冰粉的原料，和手搓冰粉不同，冰粉粉只需要冲开就可以了，很多人担心冰粉粉是化学品，对人体有害，那么冰粉粉是不是化学品呢？

从配料表来看，冰粉粉的原料有：葡甘露聚糖（魔芋胶），海藻提取物（卡拉胶）、水蜜桃香精、胭脂红、柠檬黄、食用氯化钾、复合甜味剂（糖精钠）、甜蜜素，其中主要原料是魔芋淀粉和卡拉胶，和果冻的成分差不多，其中含有一定量的添加剂、精制剂和可食用色素，属于化学品。

三、冰粉粉做的冰粉好吃吗

冰粉粉做成的冰粉，在口感方面与手搓冰粉有一定的差别，手搓冰粉是用纱布包着冰粉籽在水里搓出来的，口感Q弹，吃起来嫩一些，香味也更浓；冰粉粉香味清淡，质感更硬，像布丁一样需要用勺子划开。

不过整体来说，冰粉粉做成的冰粉也是比较好吃的，而且做起来很方便。