芝麻沙拉酱

一、芝麻沙拉酱的做法大全

芝麻沙拉酱是一道结合了芝麻酱和沙拉酱的美味调味酱，调制出的芝麻酱色泽金黄、口感细滑、美味醇香，拌食沙拉非常美味，那么芝麻沙拉酱怎么做呢？

做法一

原料：

白芝麻100克、无盐烤花生20克、橄榄油30克、生抽40克、糖粉40克、麻油10克、水50克、香醋20克、白醋30克。

做法：

1、将白芝麻和花生放入料理机的主锅，以10转/秒速度将食材磨碎，并用刮刀棒将锅壁的食材刮至锅底。

2、少量多次，缓慢加入橄榄油，以3转/秒速度进行拌炒。

3、橄榄油搅拌均匀后，依次加入生抽、糖粉、麻油、水、蒜头、香醋和白醋，以20转/秒速度进行搅打。

4、搅打均匀后，将料理机中的芝麻沙拉酱取出，不管是用来拌蔬菜沙拉还是做凉面的调味酱都非常美味。

做法二

原料：

鸡蛋1个、牛奶150克、淀粉6克、白芝麻碎适量、酱油10克、蜂蜜8克、柠檬汁5克、色拉油5克、盐适量。

做法：

1、鸡蛋、牛奶、淀粉放入干净的容器中，用打蛋器搅打均匀，然后放入锅中小火炒至粘稠状态。

2、酱油、蜂蜜、柠檬汁、色拉油放入容器中混合，然后加入炒至粘稠状态的鸡蛋酱和白芝麻碎，用打蛋器搅打均匀。

3、搅打均匀后如果觉得成品有点干，可以适量加入一些牛奶，这样口感更好。

做法三

原料：

蛋黄酱、米醋、酱油、糖、盐、芝麻、麻油。

做法：

1、将芝麻用擀面杖或料理机磨碎，如果是生芝麻需要先用锅焙干再用擀面杖捣碎。

2、将芝麻碎倒入碗中，然后加入蛋黄酱、米醋、酱油、麻油、糖、盐，搅拌均匀即可。

二、芝麻沙拉酱的热量高吗

芝麻沙拉酱的营养成分表显示：每100克芝麻沙拉酱含有443大卡的总卡路里、45.2克的脂肪、8.5克的碳水化合物、8.32克的糖分、3.1克的蛋白质及39.2克的水分等。

从成分表中可以看出，芝麻沙拉酱的热量还是比较高的，并且其中含有大量的脂肪，因此减肥人群不宜食用。不过相对普通沙拉酱来说，芝麻沙拉酱的热量还是相对有所减少，如果对热量的控制没有那么高要求，又想吃沙拉酱的话，用芝麻沙拉酱会比千岛酱、蛋黄酱等奶油类沙拉酱更健康一些。