鹅莓

鹅莓的介绍

鹅莓又称醋栗，北方俗称灯笼果，是茶藨子科醋栗属草本植物的一种。果实近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明，几条纵行维管束清晰可见，花萼宿存，很像灯笼果，故名灯笼果。

鹅莓的形态特征

鹅莓为丛生小灌木，是喇叭沟门保护区内濒危物种。醋栗果实绿色，多汁，味酸甜，单果重3-5克，果食表皮有刺和少刺。醋栗3月底发芽，6月中旬果实成熟。

醋栗株丛矮小、开张，新梢上布满锐利的刺，分枝力和延长枝生长势均弱。一般株丛基部都有发达的基生芽，每年都可萌发出基生枝，因此基生枝抽生能力强，常从一个株丛内发出50个以上的枝，因而影响多年生枝的生长势及寿命。醋栗寿命一般为7～8年，盛果枝龄为3～4年。

醋栗新梢下半部是叶芽，中上部多形成花芽。花芽为混合芽，芽内花单生或2—3朵花聚生。结果后形成短果枝群或花束状果枝。短果枝寿命2～3年，以第一年浆果最大。

鹅莓的生态习性

鹅莓主要分布于凉爽湿润气候，肥沃土壤环境。

鹅莓抗寒力较弱，在东北栽培必须埋土防寒。

鹅莓的繁殖方式

鹅莓的枝条产生不定根的能力较强，生产上常用扦插、压条进行繁殖。

鹅莓的品种分类

鹅莓中国用于栽培的主要品种有：

1、小醋栗

株丛高1.2～1.4米，株丛内主枝数目可多达50多个。浆果近圆形，直径l厘米，黄绿色，味较酸，种子小，适于生食和加工。果实6月中下旬成熟，耐贮运，丰产，抗病性强。

2、大醋栗

株丛高1米，株丛内主枝数目较少。浆果椭圆形，纵径可达2.5厘米，乳，种子多而大，外观美。果实7月成熟。产量中等，抗病性较弱。

3、坠玉

原产美国，1981年引入。果实圆球形，直径1.5—2.0厘米；近熟时黄绿色，充分成熟为紫红色；果皮薄，汁液多，味甜酸，适于鲜食及加工。6月中旬开始成熟，丰产、抗病。

鹅莓的分布区域

鹅莓原本发源于欧洲、北非和中东。现在主要分布于温润气候地区。主要分布于凉爽湿润气候，肥沃土壤环境。

鹅莓是一种抗寒的小浆果，果实营养丰富，适于鲜食和加工，制成果酱果酒、罐头均别有风味。果实耐储运，故经济价值较高。中国醋栗栽培历史较短，20世纪初由俄国侨民引入，在黑龙江缤绥铁路沿线，如帽儿山、一面坡、石头河子、海林及牡丹江等地有较大面积栽培，仅黑龙江省发展面积就达26万亩。

鹅莓的营养价值

鹅莓的果实有着非常丰富的营养价值，鹅莓含有非常多的人体所需要的氨基酸、维生素、以及各种微量元素。鹅莓中的维生素C含量非常的高，仅仅次于猕猴桃的维生素C含量。另一方面，鹅莓的生物黄酮的含量也非常高，生物黄酮对人体是十分有益的，生物黄酮可以软化血管、降低血脂还可以降低血压、提高人体免疫力等等多种功效。鹅莓中的果胶还可以保护人体的胃粘膜，保护人的肠胃。

鹅莓的药用价值

在中医中，鹅莓的性味是辛、温，可以用来解毒，可以用来治疗感冒。对于中老年人来说，食用鹅莓可以软化血管、预防和治疗心脑血管疾病。鹅莓还能化痰止咳，对咽喉很有好处，鹅莓可以用来治疗肝炎、急性气管炎、咽喉肿痛等等疾病。研究表明，鹅莓中含有生物碱、酸浆果黄质等等在人体生长过程中需要的微量元素。鹅莓还可以用来治疗小儿百日咳，对老年人容易患上的糖尿病也有一定的治疗功效。

鹅莓怎么吃

1、鹅莓是可以直接吃的一种美味水果，它成熟以后味道酸中带甜，人们把它洗净以后直接吃，能尽快把它含有的营养吸收，而且能让它发挥开胃消食和清肠排毒的重要功效。

2、鹅莓还可以腌着吃，人们在采集新鲜的鹅莓以后，用清水把它洗净后晾干表面水分，然后把它放入到干净的玻璃瓶中，用硬物捣碎，然后放入适量的冰糖，调匀以后腌制，三四天以后就能腌好，腌好后的鹅莓可以直接吃，也可以泡水喝。