山西火锅店

湊湊火锅·茶憩

人均132元

湊湊火锅·茶憩以深具台湾特色的饮食精神，引领“火锅+茶憩”的行业变革，不拘泥传统框架，主打台式有料火锅和正宗台式现摇菜。火锅+茶饮，是水上的暖心相会，是情投意合的真心聚首，挖掘出火锅独有社交性，希望提供让人与人情感郊游的空间场所，透过高人气“台式麻辣锅”和大红袍珍珠奶茶，征服无数吃货，更以新东方设计风格刷新火锅店固有的用餐环境印象。据小编了解，在太原，湊湊火锅·茶憩开设有5家门店，即万象城店、茂业天地店、公元时代城店、印象城店、北美新天地N1店。

竹犇番茄火锅

人均95元

竹犇番茄火锅——“八年专注一碗汤，番茄火锅新主张”，以餐饮人的匠心在山西缔造10余家直营门店，其中在省会太原就有4家，分别为长风街店、康宁家园店、西华苑店、清徐文源路店。竹犇番茄火锅深耕八年，以后发之势跻身川味番茄火锅的先创者，为整个北方地区解锁了火锅的正确打开方式；以清汤与辣锅之间以番茄之酸作为调和，精研出独属于竹犇番茄火锅的新派川味。“吃火锅，就要先喝番茄汤”已经成为品尝竹犇番茄火锅的标准动作。

井格重庆火锅

人均113元

井格第一家店北京北新桥店在雍和宫大街88号开业，聘请了重庆本土专业的火锅后厨团队规范后厨管理。确保正宗重庆火锅口味稳定性。在北京市场形成良好的品牌口碑。相继，又在太原开设5家门店，万象城店、茂业店、万达店、公园时代城店、康宁东街店。井格麻辣锅底作为招牌锅底，精选100多种配料势利炒制，并加入29味中药配方，保证锅底麻辣有劲且回味悠长。厨师们匠心的精神在食物中体现的淋漓尽致，始终坚持为客户提供伏兵的味觉体验，感受正宗重庆火锅风味。

海底捞火锅

人均123元

海底捞火锅是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，在太原开设有亲贤北街店、铜锣湾店、千峰路店、华景天地店、长风百盛店、华宇百花谷店等10余家门店。海底捞可以选择的锅底多达13种，有番茄火锅、经典麻辣火锅、菌汤火锅、清油麻辣火锅、三鲜火锅、猪肚鸡火锅、猪肚乌鸡锅、椒香火锅、辣炫风火锅、牛肉汤火锅、青椒火锅、泰式冬阴功、鸭掌火锅。涮菜则分为7类：捞派特色菜、肉类、河鲜海鲜、丸滑类、蔬菜类、豆面制品类、菌菇类。另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同。

呷哺呷哺

人均75元

呷哺呷哺1998年创立于北京，由北至南覆盖中国19个省份、118个城市以及3个直辖市，开设直营餐厅超千家，服务顾客超过1亿人次。在太原，则有万达店、万象城店、潮流汇店、北美新天地N1店、茂业店、公元时代城店等10余家门店，多家已经跻身太原人气火锅店的行列之中。呷哺呷哺多年来坚持数十道工序，打造独家秘制调料；坚持甄选二十余种香料，精心熬制美味锅底；支持产地直送鲜蔬、采购优质肉品，带给顾客独特的味蕾享受。

尽膳口福跷脚牛肉火锅

人均123元

尽膳口福跷脚牛肉火锅创始于光绪四十三年，四代传承，来自峨眉山的经典美食，是一家川味牛肉火锅店。在太原，开设有2家门店，即北美新天地店、北美N1店。每到饭点时间，非常热闹，人气爆棚。草本鸳鸯锅一半红汤一半清汤，适合不同人的口味，而且还是修身养性的清汤，都是越煮越入味；招牌菜九秒牛肉汤，顾名思义涮上九秒就好，牛肉的香气、嫩度，此时最为极致；红糖冰粉这道饭后甜品，非常值得品尝。

川西坝子(新建南路店)

人均111元

川西坝子(新建南路店)位于迎泽区新建南路贵通大厦C座综合楼二层，是太原人气很高的火锅餐厅。传统风味与创新的商业模式相结合，坚持使用一次性锅底，火锅麻辣鲜香，入味醇厚。6种用料凶猛的特色锅底，川西老炮重麻重辣，菌汤锅底菌香四溢，还有清油红锅、豆捞、番茄等锅底等您翻牌。139种新鲜量足的菜品，20多种自选小料，3种时令水果和开胃小菜，一年四季不断供应。阳光厨房，智能选菜，菜品新鲜看得见，还有川剧变脸、茶艺展示等多种室外民俗特色表演。

隐食山房·云南野生菌养生火锅

人均233元

隐食山房·云南野生菌养生火锅为山西隐澍餐饮管理郁怒公司旗下餐饮品牌，“寻匠心之食，感食物本真，行养生之道，悟生活本味”是其品牌价值观。隐食山房极力推崇低碳、养生、极简的生活方式。品牌创立以来始终甄选优质食材，深耕菜品的研发，以原生态的烹饪手法，整合养生之道的精髓，结合空间美学及质朴的意境，于喧嚣的城市中为食客开辟坐以静心的城市净土。小编温馨提示：该店的推荐菜有野生菌王锅、牛肝菌焖饭、山房豆腐集、核桃红糖饼。

刘一锅筋头巴脑

人均78元

刘一锅筋头巴脑是太原恒利荣达餐饮管理服务有限公司旗下的餐饮品牌，开设有体育路店、并州店、千峰路店、经园路店、新民街店、人民南路店等10余家门店。刘一锅筋头巴脑是选用牛身上的牛筋、牛蹄筋、牛肚、牛尾、牛鞭等，都是来自牛身上最坚挺有力的部位，积聚了很多的能量。牛筋、牛蹄筋、牛肚、牛鞭等都富有丰富的营养价值，口感细脚，又香又嫩，肥而不腻。先用农家大锅将肉炖熟，再利用小锅加温加热，保证肉质，保证口感，地道的东北特色。

木辛水水冰煮羊

人均76元

木辛水水冰煮羊秉承“追随古法，还原食材真实好味道”的匠心精神，采用古法制羊的标准，将好羊肉、冰泉水、鲜食材汇于景泰蓝锅内。“精选好羊肉，空运好食材”是美味基础。优选180天的内蒙苏尼特羔羊肉，15分钟开锅即食，成为桌桌必点单口。搭配秘制案头的“鲜舞茸，水牛肚”等空运食材，道道俘获人心。“汤鲜、肉弹、湿润入心”的清汤火锅，让每一位前来品尝的食客都赞不绝口。目前，木辛水水冰煮羊在太原开设有4家门店，分别为华润悦府店、万达店、下元店、富康街店。

研究声明：太原十大人气火锅店榜单，小编依据了太原热门的火锅连锁品牌，通过比较其门店规模、品牌历史、知名程度、口碑评价、环境装饰、服务质量、消费价格等，并结合大众点评、美团、百度糯米等O2O平台用户点评等综合整理而成，榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。